Profumi della Costiera: risotto arancia e provola
- 14 Nov 2024
Oggi vi propongo il Risotto arancia e provola è un piatto della costiera amalfitana, gustoso e semplice da preparare, una ricetta delicata ma dal sapore deciso!
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Category: Cucina
Qui troverai una serie di ricette, prevalentemente romane e napoletane, da sperimentale e rigorosamente legate alla tradizione “di casa”, quelle cioè di un tempo e che facevano le nostre nonne.
I quaresimali romani: i dolci tradizionali del digiuno
- 14 Mar 2024
Si avvicina il tempo di preparare e gustare i dolci della Quaresima. mai sentito parlare dei Quaresimali romani? Vi posto la ricetta e vi racconto qualcosa
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Il maritozzo con la panna tradizionale: dove trovarlo
- 27 Apr 2023
Intervista al titolare di Già Roma 1886 che mi racconta la storia e gli ingredienti della ricetta tradizionale del maritozzo con la panna. Sapevate che ci sono anche uvetta e pinoli nell’impasto? E che era il dolce giusto per noi “signore” da gustare proprio a San Valentino? No? Leggete per scoprire di più!
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Gli arancini di riso alla napoletana come si fanno a casa mia
- 03 Lug 2022
Non mettetevi comodi! gli arancini di riso alla napoletana sono, come si dice dalle mie parti, molto faticati! In questa ricetta vi racconto come si fanno a casa mia!
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La ciambella di Carpineto romano: come tradizione vuole
- 31 Mag 2022
La ricetta è segreta e affonda le sue radici nella tradizione popolare del posto. La ciambella di Carpineto si può trovare e gustare solo qui!
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Giornata mondiale del tè: il 21 maggio si festeggia anche in Italia
- 22 Mag 2022
Anche in Italia si beve molto tè, ma forse non tutti sanno che qui sono iniziate diverse coltivazioni di tè. E il successo è stato strepitoso!
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La Carne alla genovese come si fa a casa mia
- 11 Mag 2022
La Carne alla genovese è un piatto tipico della cucina partenopea. le varianti sono tante, voi come la fate’ qui vi racconto la versione “di casa mia”!
Read More- 47
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Pasta al forno alla napoletana, come si faceva a casa mia
- 27 Mar 2022
Non pensate neanche lontanamente di fare la Pasta al forno alla napoletana! Cambiate menù. la ricetta che vi propongo oggi è quella che si fa a casa mia.
Read More- 49
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Spaghetti alla puttanesca: una tradizione della cucina napoletana
- 18 Mar 2022
Veloci da preparare e con pochi ingredienti, gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto napoletano buono per ogni occasione
Read More- 24
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Biscottoni napoletani della mia nonna
- 20 Feb 2022
I biscottoni napoletani sono biscotti da inzuppare che facevano le nostre nonne. Caserecci, genuini e con poco zucchero.
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ECCOMI
Mi chiamo Francesca Amore, classe 1971, nata a Napoli e residente a Roma da quasi vent’anni. Roma ormai mi ha completamente adottata, e ricambio questo affetto scoprendola in lungo e in largo, raccontando le sue storie dimenticate e le sue bellezze che lasciano senza fiato.
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