Mi chiamo Francesca Amore, classe 1971, nata a Napoli e residente a Roma da una decina di anni. Due città splendide, piene di contraddizioni (per carità, e chi lo nega!) ma pur sempre bellissime nella loro tracotante e, a tratti, strucchevole anarchia...
I filetti di baccalà sono una ricetta della tradizione giudaico-romana che non tramonta mai. Li mangiate ovunque, non solo a Roma, ma qui hanno un sapore migliore! oggi vi propongo la ricetta con la pastella che si faceva una volta.
Read MoreSi avvicina il tempo di preparare e gustare i dolci della Quaresima. mai sentito parlare dei Quaresimali romani? Vi posto la ricetta e vi racconto qualcosa
Read MoreIntervista al titolare di Già Roma 1886 che mi racconta la storia e gli ingredienti della ricetta tradizionale del maritozzo con la panna. Sapevate che ci sono anche uvetta e pinoli nell’impasto? E che era il dolce giusto per noi “signore” da gustare proprio a San Valentino? No? Leggete per scoprire di più!
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