Dove c’è tradizione c’è famiglia: la “Panzanella” romana
- 21 Ott 2026
La Panzanella romana è una ricetta povera e antispreco tramandata nella mia famiglia da circa 100 anni. Pane, pomodori, cipolla, basilico e olio danno vita a un piatto fresco e semplice, proposto anche nella variante senza aceto.
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Mi chiamo Francesca Amore, classe 1971, nata a Napoli e residente a Roma da quasi vent’anni. Roma ormai mi ha completamente adottata, e ricambio questo affetto scoprendola in lungo e in largo, raccontando le sue storie dimenticate e le sue bellezze che lasciano senza fiato.