{"id":8417,"date":"2021-08-18T06:58:21","date_gmt":"2021-08-18T06:58:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=8417"},"modified":"2021-08-18T07:30:07","modified_gmt":"2021-08-18T07:30:07","slug":"zrazy-russi-di-patate-e-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/zrazy-russi-di-patate-e-carne\/","title":{"rendered":"Zrazy russi di patate e carne"},"content":{"rendered":"\n

Non pi\u00f9 di mezz\u2019ora per la preparazione di un piatto tipico, nutriente e saporito<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zrazy russi: quante varianti!<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Per la preparazione degli Zrazy russi di patate e carne davvero non ci vuole pi\u00f9 di mezz\u2019ora, specialmente se dividete le fasi di lavorazione in due momenti. Gli Zrazy, infatti, sono una sorta di polpette di patate ripiene di carne di maiale<\/strong>. Il tempo di cottura delle patate non lo considero, perch\u00e9 queste potete cuocerle quando volete nell\u2019arco della giornata, lasciarle raffreddare e lavorarle solo nel momento in cui avete deciso di preparare i vostri Zrazy. E per la preparazione della ricetta ci vuole davvero pochissimo tempo!<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 ho scelto questo piatto? Primo, perch\u00e9 ve ne ho gi\u00e0 postata un\u2019altra (Zrazy di vitello e funghi<\/a>), e poi perch\u00e9 anche questa pietanza, come la precedente e come tante altre della cucina tradizionale russa, riesce facilmente a catturare anche chi ha il palato reticente a nuovi sapori, diversi da quelli mediterranei.<\/p>\n\n\n\n

Gli Zrazy russi di patate e carne \u00e8 un piatto che non ha stagione. Io li ho preparati oggi, in piena estate, e con una fresca insalata verde come contorno mi sono consolata, come si dice dalle mie parti. E\u2019 una vera squisitezza!<\/p>\n\n\n\n

Gli Zrazy russi li trovate in decine di varianti<\/strong> che piano piano \ud83d\ude0a vi poster\u00f2 tutte! E tutte buonissime!<\/p>\n\n\n\n

Pronti per questa novit\u00e0 in tavola?<\/p>\n\n\n\n

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Ingredienti per gli Zrazy russi di patate e carne<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

patate 1 kg<\/p>\n\n\n\n

uovo 1<\/p>\n\n\n\n

farina 2 cucchiai<\/p>\n\n\n\n

Sale e pepe a piacere<\/p>\n\n\n\n

carne di maiale macinata 300 g<\/p>\n\n\n\n

cipolla 1\/2<\/p>\n\n\n\n

burro 70 g<\/p>\n\n\n\n

olio per friggere<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per gli Zrazy russi di patate<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Iniziamo col friggere la cipolla in una padella antiaderente con il burro.\u00a0 Quando si sar\u00e0 imbiondita aggiungete il macinato, il sale e il pepe (per renderlo pi\u00f9 saporito sfumate con il vino bianco ma sappiate che la ricetta originale russa<\/a> non lo prevede affatto!).<\/p>\n\n\n\n

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Passiamo ora alle patate. Fatele cuocere in una pentola con abbondante acqua. Quando saranno pronte. Lasciatele raffreddare e poi spellatele. A questo punto passatele con lo schiacciapatate, aggiungete l\u2019uovo, il sale e la farina.<\/p>\n\n\n\n

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Ora iniziate a lavorare con le mani. Quando il composto si \u00e8 ammorbidito iniziate a preparare gli Zrazy russi di patate e carne.<\/p>\n\n\n\n

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Sporcatevi le mani con la farina, prendete un cucchiaio capiente di composto e iniziate a lavorarlo come fossero polpette, formando una pallina che poi andrete a schiacciare e a cui darete una forma ovale.<\/p>\n\n\n\n

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Con le dita premete leggermente al centro dello Zrazy e inserite una porzione di carne. <\/p>\n\n\n\n

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Chiudete con piccoli pizzicotti il disco di patata cercando di unire due lembi in modo da chiudere bene la farcitura. <\/p>\n\n\n\n

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A questo punto, continuate a lavorare la pallina con le mani, cercando di non farla rompere.<\/p>\n\n\n\n

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Dopo che avete lavorato bene la pallina, sporcatevi nuovamente le mani di farina e schiacciatela dando la forma di un dischetto e facendo attenzione a non far uscire la farcitura.<\/p>\n\n\n\n

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Una volta pronti i vostri Zrazy russi di patate e carne, metteteli in una padella con solo un filo d\u2019olio ben caldo e iniziate a friggerli (non devono galleggiare nell\u2019olio come la classica frittura!). Fateli dorare da entrambi i lati e adagiateli su carta assorbente per asciugare l\u2019olio in eccesso.<\/p>\n\n\n\n

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Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

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Zrazy russi di patate e carne. Non pi\u00f9 di mezz\u2019ora per la preparazione di un piatto tipico, nutriente e saporito. Oggi vi parlo di una delle tante varianti che potete preparare anche con 40\u00b0 all\u2019ombra. Gli Zrazy non hanno stagione!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8419,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20,528],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nZrazy russi di patate e carne - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gli Zrazy russi di patate e carne soo una delle tantissime varianti di Zrazy, un piatto tipico della cucina tradizionale russa\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/zrazy-russi-di-patate-e-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zrazy russi di patate e carne - Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gli Zrazy russi di patate e carne soo una delle tantissime varianti di Zrazy, un piatto tipico della cucina tradizionale russa\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/zrazy-russi-di-patate-e-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-18T06:58:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-08-18T07:30:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Zrazy-russi-di-patate-e-carne-5.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/zrazy-russi-di-patate-e-carne\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/zrazy-russi-di-patate-e-carne\/\",\"name\":\"Zrazy russi di patate e carne - 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