{"id":6755,"date":"2021-03-07T12:04:03","date_gmt":"2021-03-07T12:04:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=6755"},"modified":"2021-03-09T08:43:55","modified_gmt":"2021-03-09T08:43:55","slug":"il-formaggio-dellamicizia-made-in-urss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/il-formaggio-dellamicizia-made-in-urss\/","title":{"rendered":"Il formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d made in URSS"},"content":{"rendered":"\n

Ricordate il mitico formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d? No? Vi rinfresco la memoria!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La storica fabbrica \u201cKarat\u201d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d \u00e8 un prodotto leggendario<\/strong>, un autentico made in URSS<\/strong>. Parliamo di un formaggio fuso, dalla confezione sgargiante e noto in tutto il Paese fin dal periodo sovietico. Il giallo e il rosso la fanno da padroni, mentre la grande \u201cD\u201d di amicizia (in russo amicizia si dice \u201cDru\u017eba) ruba la scena ad un azzurro mappamondo. Questa era la sua confezione!<\/p>\n\n\n\n

Il formaggio \u00e8 stato prodotto per la prima volta a partire\ndagli anni \u201960 <\/strong>dalla storica fabbrica\ncasearia Karat<\/a><\/strong> fondata nel 1934. In realt\u00e0 il formaggio dell\u2019\u201dAmicizia \u00e8\nlegato geneticamente ad avi europei e oltreoceano. Il primo formaggio fuso,\ninfatti, fu inventato nel paese del formaggio per eccellenza, la Svizzera, nel\n1911 da due scienziati specializzati in campo alimentare. Successivamente la Kraft,\nil noto marchio americano, ne miglior\u00f2 la ricetta, aggiungendo composti che permettevano\nal formaggio di durare pi\u00f9 a lungo. Negli anni Cinquanta, infine, lanci\u00f2 le ben\nnote sottilette in tutto il mondo!<\/p>\n\n\n\n

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Entrata della fabbrica Karat (foto di dominio pubblico da Wikimedia Commons)<\/figcaption><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Chi \u00e8 nato negli anni Sessanta in Russia ricorder\u00e0 benissimo questo formaggio anche perch\u00e9 veniva messo praticamente su tutto, come del resto facevamo anche noi in Italia con le sottilette. Il formaggio dell\u2019\u201dAmicizia non aveva un gusto particolarmente deciso<\/strong>, quindi si abbinava bene ad ogni pietanza ed era particolarmente gradito nelle zuppe<\/a> e nelle insalate. Lo si accostava ad ogni piatto e in qualsiasi momento della giornata. Nel periodo sovietico, ad esempio, le mamme farcivano i panini per il pranzo dei bimbi che andavano a scuola con i loro cestini; lo stesso facevano con quello a sacco dei mariti che si recavano a lavoro. Il formaggio dell\u2019\u201dAmicizia, per\u00f2, era un must per chi amava bere, perch\u00e9 era un ottimo stuzzichino da accompagnare ad un bel bicchiere di vodka! <\/p>\n\n\n\n

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monumento al formaggio dell’Amicizia” (foto concessa dalla fabbrica “Karat”)<\/figcaption><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Un monumento al formaggio dell\u2019\u201dAmicizia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nel 2004, per festeggiare il 40\u00b0 anniversario dall\u2019inizio della produzione del formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d, la Karat band\u00ec un concorso<\/strong> per la realizzazione di un monumento che immortalasse quella data. Il concorso fu vinto dagli scultori \u0160erbakov<\/strong> che realizzarono una statua in bronzo, che rappresentava un corvo e una volpe abbracciati con una bella confezione di formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d ben stretta tra le ali e le zampe. Il professor Alexej Semjonov e l’artista Marina Leskova, la idearono pensando ai due rivali della favola di Krylov \u201cIl corvo e la volpe\u201d<\/strong>. Davanti ad un buon pezzo di formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d i due animali mettono da parte i rancori e vanno d\u2019amore e d\u2019accordo! <\/p>\n\n\n

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foto di dominio pubblico da Wikipedia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n

Il pezzo di formaggio realizzato dagli scultori \u0160erbakov era\nuna riproduzione in bronzo di 200 kg molto fedele al packaging originale. Col\ntempo divenne addirittura meta di pellegrinaggio!<\/strong> I giovani sposini si\nrecavano in visita alla statua per augurarsi una famiglia forte e \u2026amichevole! <\/p>\n\n\n\n

 Il monumento per\u00f2 ebbe un\u2019esistenza travagliata, perch\u00e9 dopo un po\u2019 fu spostato in un’altra strada e infine, nel 2015, fu tolto dalla circolazione dopo un atto vandalico<\/strong>.  Nel 2008, infatti, dei balordi riuscirono a staccare (non si sa come) dalle grinfie degli animali di bronzo l\u2019intero pezzo di formaggio. Nonostante la cospicua somma proposta dalla fabbrica Karat a chi l\u2019avesse ritrovato, a distanza di un mese non si fece avanti nessuno.<\/p>\n\n\n\n

Il pezzo di formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d fu rinvenuto qualche tempo\ndopo, a terra, durante i lavori di manutenzione di sgombero dalla neve. Il\nformaggio dell\u2019Amicizia era sepolto sotto un alto strato di neve nei pressi\ndella fabbrica vicina. Fu un vero e proprio atto vandalico, uno sfregio\ndiremmo. Il formaggio pesava 200 kg e, ovviamente, nessuno avrebbe potuto\nportare lontano\u2026.<\/p>\n\n\n\n

Del monumento resta solo un ricordo, del formaggio dell\u2019\u201dAmicizia\u201d no, perch\u00e9 \u00e8 ancora in circolazione. Certo, in mille versioni diverse, che probabilmente hanno poco a che fare con quell\u2019originale, ma circola ancora!<\/p>\n\n\n\n

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foto concessa gentilmente dalla fabbrica “Karat”<\/figcaption><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

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foto di copertina di dominio pubblico da Creative Commons<\/p>\n\n\n\n

Fonti:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/syrodelkin.ru\/syr-druzhba-istoriya-sostav-chto-prigotovit.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

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