{"id":5595,"date":"2020-11-15T21:45:23","date_gmt":"2020-11-15T21:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=5595"},"modified":"2020-11-16T08:02:02","modified_gmt":"2020-11-16T08:02:02","slug":"i-draniki-russi-semplici-o-con-zucchine-sono-sempre-una-bonta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-draniki-russi-semplici-o-con-zucchine-sono-sempre-una-bonta\/","title":{"rendered":"I Draniki russi semplici o con zucchine, sono sempre una bont\u00e0!"},"content":{"rendered":"\n

Una ricetta tipica della Bielorussia che si trova in tantissime varianti in giro per il mondo. Anche in Russia le varianti abbondano, e io oggi ve ne propongo due!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Patate e zucchine<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

I Draniki sono una sorta di frittelline<\/a>\ndi patate semplicissime da preparare, una vera leccornia per rendere felici i\nvostri bambini! E\u2019 un piatto slavo, ma si cucina in tutto il mondo. La maggior\nparte delle varianti consistono pi\u00f9 che altro nel modo di mondare le patate per\nl\u2019impasto. In alcune ricette vi indicheranno di utilizzare una grattugia con i\nfori spessi, in altre con i fori sottili e in altre ancora vi suggeriranno il\nfrullatore. Io vi indico il frullatore, semplicemente perch\u00e9 l\u2019impasto risulter\u00e0\npi\u00f9 liscio e omogeneo. Se invece preferite il \u201cgrumo\u201d della patata al palato o\nla consistenza della zucchina, allora utilizzate la grattugia senza ombra di\ndubbio!<\/p>\n\n\n\n

Come ho detto all\u2019inizio, le varianti sono tantissime. Qui\nvi indico la ricetta dei Draniki sia \u201csemplici\u201d sia con zucchine, ma sappiate\nche esisto versioni un po\u2019 pi\u00f9 ricche che prevedono ad esempio la carne.  <\/p>\n\n\n\n

Un altro suggerimento che vi do, \u00e8 di utilizzare la padella di ghisa per la cottura, perch\u00e9 mantiene i Draniki croccanti fuori e morbidi dentro e ci si pu\u00f2 limitare tantissimo con l\u2018olio. <\/p>\n\n\n\n

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Ingredienti per i Draniki semplici ( x 2 persone )<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

5 patate medie<\/p>\n\n\n\n

1\/4 cipolla (se la digerite e la amate, potete arrivare fino\na \u00bd)<\/p>\n\n\n\n

1uovo<\/p>\n\n\n\n

Pepe e sale quanto basta<\/p>\n\n\n\n

3 cucchiai pieni di farina<\/p>\n\n\n\n

Prezzemolo tritato<\/p>\n\n\n\n

Olio di semi<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per i Draniki con patate e zucchine ( x 2 persone )<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

4 patate <\/p>\n\n\n\n

1 zucchina grande <\/p>\n\n\n\n

1\/4 cipolla <\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

Pepe e sale quanto basta<\/p>\n\n\n\n

Prezzemolo tritato<\/p>\n\n\n\n

4 cucchiai pieni di farina<\/p>\n\n\n\n

Olio di semi<\/p>\n\n\n\n

Preparazione dei <\/strong>Draniki semplici e Draniki con zucchine e patate<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lavate bene le patate, togliete la buccia e sciacquatele\nnuovamente sotto l\u2019acqua corrente. <\/p>\n\n\n\n

Fate la stessa cosa se avete deciso di fare i Draniki con\nle zucchine. Vi consiglio di utilizzare le zucchine verdi e non le romanesche perch\u00e9\nle verdi hanno la buccia morbida e sottile e se volete potete anche evitare di\nsbucciarle (come ho fatto io) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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In un frullatore elettrico, mettete insieme le patate a\ntocchetti e la cipolla tagliata a dadini piccoli e le zucchine se avete scelto\ndi preparare anche i Draniki con le zucchine<\/strong>. Spegnete il frullatore quando\nil composto risulter\u00e0 denso e corposo (non liquido, mi raccomando!). <\/p>\n\n\n\n

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Se non amate la cipolla potete evitare di metterla; un po\u2019,\nper\u00f2, ve la consiglio, perch\u00e9 d\u00e0 un tocco pi\u00f9 aromatico ai Draniki e poi perch\u00e9\nne favorisce la doratura (specialmente se non avete la padella di ghisa)<\/p>\n\n\n\n

Passate il composto appena grattugiato in una ciotola\ncapiente e aggiungete le uova, la farina, il prezzemolo (io ho usato quello\nsecco), il sale secondo il vostro gusto e un po\u2019 di pepe<\/p>\n\n\n\n

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Mescolata bene il tutto con un cucchiaio<\/p>\n\n\n\n

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Fate scaldare un po\u2019 di olio di semi nella padella\nantiaderente o di ghisa. Prendete un cucchiaio abbondante del composto appena\nmescolato e adagiate in padella appena l\u2019olio sar\u00e0 ben caldo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Friggete a fuoco moderato da entrambi i lati <\/p>\n\n\n\n

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Asciugate per qualche minuto su carta assorbente e servite! buon appetito! Facile No? <\/p>\n\n\n\n

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Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina facebook<\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Draniki sono un piatto tradizionale della cucina bielorussa, molto apprezzati per\u00f2 anche in Russia. Assomigliano vagamente alle frittelle, ma sono fatte di patate, verdure o carne. Oggi proviamo Draniki con patate e zucchine<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5608,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nI Draniki russi semplici o con zucchine, sono sempre una bont\u00e0! - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I Draniki sono un piatto tradizionale della cucina bielorussa, molto apprezzati per\u00f2 anche in Russia. 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