{"id":5413,"date":"2020-10-25T22:10:40","date_gmt":"2020-10-25T22:10:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=5413"},"modified":"2020-10-25T22:10:42","modified_gmt":"2020-10-25T22:10:42","slug":"funghi-al-forno-con-smetana-semplici-nutrienti-e-veloci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/funghi-al-forno-con-smetana-semplici-nutrienti-e-veloci\/","title":{"rendered":"Funghi al forno con smetana: semplici, nutrienti e veloci!"},"content":{"rendered":"\n

I funghi porcini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I Funghi al forno con smetana \u00e8 un piatto che gli slavi preparano molto spesso. I boschi russi sono ricchissimi di funghi, quindi non c\u2019\u00e8 da meravigliarsi se li ritroviamo in tantissime ricette. I migliori sono i porcini, detti anche \u201cbianchi\u201d<\/strong>, perch\u00e9 sono gli unici funghi che non scuriscono, anche dopo il processo di essiccazione. E\u2019 un prodotto molto nutriente, contiene tante proteine<\/strong> ed \u00e8 un ottimo alleato della nostra salute. <\/p>\n\n\n\n

I russi li mangiano in mille modi: marinati, al forno, fritti, in salamoia<\/strong> ed \u00e8 uno degli ingredienti che non manca mai nelle loro zuppe! I funghi inoltre sono molto utilizzati negli antipasti e<\/strong> durante gli spuntini<\/strong>, in particolar modo quelli marinati, conservati in carinissimi vasetti di vetro. <\/p>\n\n\n\n

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima, che fa, peraltro,\nanche molta scena se presentata bene. Ho scelto questo piatto perch\u00e9 ho ripreso\nad utilizzare il forno. L\u2019aria inizia ad essere frizzantina e il teporino\nserale del forno mi mette di buon umore. Per rendere i Funghi al forno con smetana\nanche belli da vedere, li ho preparati nei tegamini di coccio, quelli che noi napoletani\nutilizziamo per gli gnocchi al forno. <\/p>\n\n\n\n

Armiamoci di forchetta e coltello e iniziamo a preparare questo gustoso piatto della tradizione russa<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per i Funghi al forno con smetana<\/strong> (2 persone)<\/h3>\n\n\n\n

 700 gr di funghi a\npiacere (io ho utilizzato gli champignon<\/a>)<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio abbondante di farina <\/p>\n\n\n\n

3 cucchiai di smetana<\/p>\n\n\n\n

30 gr parmigiano grattugiato<\/p>\n\n\n\n

Olio <\/p>\n\n\n\n

Sale e prezzemolo<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per i Funghi al forno con smetana<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lavate e pulite i funghi. Io ho scelto degli champignon belli grossi<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Tagliateli a fettine sottili e asciugateli con la carta assorbente o un canovaccio<\/p>\n\n\n\n

In una padella antiaderente fate scaldare un bel po\u2019 di olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio. Quando l\u2019aglio si sar\u00e0 imbiondito, mettete i funghi e lasciate cuocere per circa 15 minuti con un coperchio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Trascorsi i 15 minuti, togliete il coperchio, salate, spolverate di prezzemolo e lasciate asciugare l\u2019acqua che i funghi hanno rilasciato. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n

Quando l\u2019acqua si sar\u00e0 asciugata, mettete un cucchiaio abbondante di farina e mescolate abbassando leggermente la fiamma. Aggiungete 3 cucchiai di smetana, continuando a mescolare<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Versate i funghi in una pirofila da forno imburrata. Io, come vi dicevo, li ho messi nei tegamini di coccio!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Spolverate i funghi con abbondante parmigiano e metteteli nel forno preriscaldato in alto. Lasciateli cuocere fino a quando non formano la crosticina <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina facebook<\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I Funghi al forno con smetana \u00e8 un piatto molto usato nella cucina russa. E’ facile da preparare ed \u00e8 inoltre molto nutriente e gustoso. Un ottimo contorno per i nostri piatti di carne. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5422,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nFunghi al forno con smetana: semplici, nutrienti e veloci! - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Funghi al forno con smetana \u00e8 un piatto molto usato nella cucina russa. 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