{"id":2735,"date":"2020-04-17T09:32:58","date_gmt":"2020-04-17T09:32:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=2735"},"modified":"2021-02-27T20:58:00","modified_gmt":"2021-02-27T20:58:00","slug":"paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/","title":{"rendered":"P\u0105czki, i bomboloni polacchi ripieni"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I <strong>P\u0105czki sono uno snack dolce tipico della tradizione polacca, molto simili ai Krapfen o ai nostri bomboloni<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>P\u0105czki, snack polacco per bimbi e adulti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I P\u0105czki possono essere\nconsiderati uno snack a tutti gli effetti, tuttavia, poich\u00e9 la quantit\u00e0 di\npasta per realizzarli \u00e8 tanta, si preparano solitamente in occasioni di\nfesticciole o numerosi inviatati.<\/p>\n\n\n\n<p>In questo periodo di reclusione forzata, di feste non se ne sente neanche l\u2019odore, quindi che farci con pi\u00f9 di 20 bomboloni? Non so quanti di voi siano abituati a congelare le cose, io congelo quasi tutto e quest\u2019anno anche la pastiera! Vi assicuro che i P\u0105czki sono buonissimi se scongelati. Infatti, a differenza dei Krapfen o dei bomboloni, hanno una pasta pi\u00f9 consistente e corposa. Pu\u00f2 essere davvero un\u2019ottima <a href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/dolci-di-natale-il-makowiec-polacco\/\">merendina fatta in casa<\/a>. Qualche minuto al microonde e lo snack \u00e8 pronto. Morbido e caldo!.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignright columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item wpcp-wp-lightbox-figure\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-wp-lightbox-host--gallery\"><figure><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"733\" height=\"600\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2752\" data-full-url=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/paczki_tradizionale-dolcetto-polacco-2\/\" class=\"wp-image-2752\" srcset=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg 733w, https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2-300x246.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 733px) 100vw, 733px\" \/><\/a><\/figure><a href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-gallery-2\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2-300x246.jpg\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">P\u0105czki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Per la preparazione della pasta vi consiglio l\u2019impastatrice, ma se amate lavorare con le mani, fate pure! Nel caso dei P\u0105czki, pi\u00f9 lavorate la pasta e pi\u00f9 buoni saranno i vostri bomboloni polacchi! Armatevi di pazienza e\u2026tempo! Mi sa che quest\u2019ultimo non mi vi manca. La pasta infatti dovr\u00e0 lievitare circa 3 ore. Vi segnalo che la ricetta originale prevede 1 Kg di farina che secondo me \u00e8 tantissima, vi verranno fuori parecchi P\u0105czki, pertanto, se volete farne di meno,<strong> vi inserisco tra parentesi anche le mezze dos<\/strong>i. Ultima raccomandazione: se scegliete di lavorare 1 kg di farina dovrete utilizzare 7 tuorli, mi raccomando, non buttate gli albumi! Sul web ci sono tante ricette, dolci e salate, per recuperare questa gustosa parte dell\u2019uovo!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti dei P\u0105czki (bomboloni polacchi)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul><li>1kg di farina di grano duro <em>(500gr di farina di grano duro)<\/em><\/li><li>100 gr di lievito fresco <em>(50gr di lievito fresco)<\/em><\/li><li>7 tuorli d\u2019uovo + 1 intero <em>(3 tuorli d\u2019uovo + 1 intero)<\/em><\/li><li>30 gr di zucchero vanigliato <em>(15 gr di zucchero vanigliato)<\/em><\/li><li>150 gr di zucchero <em>(75 gr di zucchero)<\/em><\/li><li>1 pizzico di sale <em>(sale quanto basta)<\/em><\/li><li>Mezzo litro di latte tiepido <em>(250 ml di latte tiepido)<\/em><\/li><li>100 gr di burro <em>(50 gr di burro)<\/em><\/li><li>1 bicchierino di vodka <em>(mezzo di bicchierino di vodka)<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione dei P\u0105czki (bomboloni polacchi)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item wpcp-wp-lightbox-figure\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-wp-lightbox-host--gallery\"><figure><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2754\" data-full-url=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/paczki-dolce-polacco-2\/\" class=\"wp-image-2754\" srcset=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg 640w, https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/figure><a href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-gallery-4\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2-300x169.jpg\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">P\u0105czki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul><li>Sbriciolate il lievito in una ciotola e aggiungetevi 1 cucchiaio di farina <em>(mezzo cucchiaio di farina),<\/em> 1 cucchiaio di zucchero <em>(mezzo cucchiaio di farina),<\/em>, 3 cucchiai di latte tiepido <em>(1 cucchiaio e mezzo di latte tiepido). <\/em>Mescolate bene con un cucchiaio di acciaio fino ad ottenere un composto liquido. Coprite con un panno e lasciate riposare per 15 minuti. <\/li><li>Ora prepariamo la pasta. Nel robot mettere i 7 tuorli d\u2019uovo (<em>3 tuorli d\u2019uovo)<\/em>, 1 uovo intero, 30g di zucchero vanigliato <em>(15 gr di zucchero vanigliato)<\/em>. Lavorate bene tutto con la frusta o il robottino fino a quando non risulta un liquido omogeneo e vellutato. <\/li><li>A questo punto, unite poco alla volta 1 kilo di farina <em>(500gr di farina) <\/em>continuando sempre ad impastare e alternatela con mezzo litro di latte <em>(250 ml di latte tiepido)<\/em>, anche questo aggiunto poco alla volta.<\/li><li>Quando il vostro impasto inizier\u00e0 a diventare consistente e compatto, prima di lavorarlo completamente, aggiungete il lievito che avete messo da parte e continuate a impastare (vi consiglio vivamente il robottino!)<\/li><li>Quando il vostro impasto \u00e8 pronto, aggiungetevi 100 g di burro fuso <em>(50 gr di burro)<\/em>. Continuate a lavorare ancora per qualche minuto. Infine, aggiungete un bicchierino di vodka all\u2019impasto e continuate ancora a lavorare. Fermatevi quando vedete che il vostro impasto \u00e8 liscio, consistente e attaccaticcio.<\/li><li>Ora passatelo in una insalatiera capiente, spolverateci su un po\u2019 di farina setacciata e coprite con un panno. Fate lievitare per 3 ore (deve raddoppiare il volume).<\/li><li>Finita la lievitazione, passate la pasta su un tavolo da lavoro infarinato e ripassate la pasta sulla farina in modo da lavorare l\u2019impasto senza che vi si attacchi alle mani. <\/li><li>Tagliate a met\u00e0 la pasta con un coltello e cominciate a lavorarne una per volta<\/li><li>Stendete la basta fino a <strong>1 cm di altezza e<\/strong> poi con un <strong>coppa-pasta del diametro di 8 cm<\/strong> iniziate a mettere i vostri cerchietti di pasta su una teglia ricoperta di carta forno.<\/li><li>Riempita la teglia, mettete su ogni disco di pasta un cucchiaino di farcitura che pu\u00f2 esser marmellata, nutella o crema.<\/li><li>Con le dita appiattite leggermente la circonferenza del disco in modi da avere pi\u00f9 pasta a disposizione per poi chiudere il vostro bombolone verso l\u2019alto (portate tutti i lembi verso un unico punto e chiudete, cercando di mantenere la forma tonda. <a href=\"https:\/\/ciastkozercy.pl\/proste-paczki-babci-basi\/\">Guardate queste foto<\/a> per aiutarvi<\/li><li>Ora non vi resta che friggere! In una pentola mettete abbondante olio e fate friggere i vostri P\u0105czki da entrambi i lati. Quando avranno assunto un bel colorito scuro (come nella foto), lasciateli scolare e raffreddare su carta assorbente. Prima di servirli spolverateli con zucchero a velo!. <\/li><li>Gnam Gnam! Fatemi sapere come vi sono venuti!<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Facciamo insieme i P\u0105czki polacchi. Un dolcetto simile ai nostri bomboloni ripieni, ottimo da gustare con i vostri bimbi in questo periodo di riposo forzato<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[530,21],"tags":[50,45,343,249],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>P\u0105czki, i bomboloni polacchi ripieni - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"i Paczki sono bomboloni polacchi, un dolcetto tipico della Polonia. 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