{"id":14474,"date":"2025-11-01T19:30:52","date_gmt":"2025-11-01T19:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=14474"},"modified":"2025-11-01T19:31:49","modified_gmt":"2025-11-01T19:31:49","slug":"ossi-de-morto-fave-dolci-o-fave-dei-morti-una-macabra-dolcezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ossi-de-morto-fave-dolci-o-fave-dei-morti-una-macabra-dolcezza\/","title":{"rendered":"Ossi de morto, Fave dolci o Fave dei morti: una macabra dolcezza"},"content":{"rendered":"\n

Gli Ossi de morto<\/em> sono le ossa dei morti in romanesco, anche note come fave dei morti<\/strong> o fave dolci<\/strong>. Si tratta di biscottini che si preparano in quasi tutta Italia con ingredienti e forme diverse da regione a regione. <\/p>\n\n\n\n

In questi giorni, le pasticcerie di Roma sono zeppe di questi dolcetti dalla forma un po\u2019 macabra. Li trovate, infatti, un po\u2019 allungati perch\u00e9 dovrebbero richiamare alla mente le dita sottili e un po\u2019 storte dei defunti o le ossa in generale. Se l\u2019idea proprio non vi va gi\u00f9, allora pensate che la forma leggermente allungata si richiama, invece, alla fava, da cui anche il nome fave dolci<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Gli ingredienti sono pochi e semplici<\/strong> e il tempo di preparazione \u00e8 davvero lampo! <\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 si chiamano le Fave dei morti?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ovviamente, come \u00e8 facile intuire, si preparano il Giorno dei Morti, il 2 novembre<\/strong>. La tradizione di mangiare le fave per commemorare i defunti ci riporta all\u2019antica Roma e ai Lemularia. <\/strong>Quest\u2019 ultima era una festa celebrata a maggio per esorcizzare i lemuri, ossia gli spiriti dei defunti, ritenuti malvagi. Secondo la tradizione del tempo, il capofamiglia doveva compiere un rituale per proteggere la casa e la famiglia dagli spiriti maligni: gettarsi alle spalle una manciata di fave mentre recitava formule di scongiuro.<\/p>\n\n\n\n

Gli ossi di morto fanno parte della tradizione culinaria romana<\/a> e si possono preparare sia con la farina di mandorle sia con le mandorle non spellate. Se volete restare fedeli alla tradizione, allora dovete lavorare le mandorle con lo zucchero in un mortaio, come si faceva nelle case delle bisnonne romane. Io non ho il mortaio, appartengo all\u2019epoca moderna e quindi le mie mandorle le sminuzzer\u00f2 nel frullatore. Tuttavia, non le ho ridotte a pura farina, ma le ho lasciate \u201cgrossolane\u201d per riportarmi idealmente alla tradizione e perch\u00e9 preferisco sentire i pezzettini di mandorle sotto i denti. <\/p>\n\n\n\n

Siete pronti? <\/p>\n\n\n\n

Ossi de morto, Fave dei morti o Fave dolci<\/h3>\n\n\n\n

Ingredienti <\/strong><\/p>\n\n\n\n