{"id":10022,"date":"2022-02-08T18:58:17","date_gmt":"2022-02-08T18:58:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=10022"},"modified":"2022-02-08T20:25:45","modified_gmt":"2022-02-08T20:25:45","slug":"polpette-no-klopsiki-polacchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/polpette-no-klopsiki-polacchi\/","title":{"rendered":"Polpette? No! Klopsiki polacchi"},"content":{"rendered":"\n

Klopsiki polacchi in umido, un secondo completo e nutriente <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

E non chiamatele polpette<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

I Klopsiki polacchi sono una variante delle nostre polpette, con la differenza che sono cotte nel loro brodo<\/strong>. Questa \u00e8 la variante che vi propongo oggi, un\u2019alternativa al sugo di pomodoro. Gli ingredienti non differiscono molto dai nostri, cio\u00e8 che varia \u00e8 la cottura (qui \u00e8 in umido) e il tipo di spezie utilizzato. Nelle polpette napoletane ad esempio, \u00e8 di rigore unicamente il prezzemolo, nei Klopsiki polacchi invece si usa l\u2019origano<\/strong> ed \u00e8 preferibile la carne bianca,<\/strong> meglio quella di maiale rispetto al manzo. <\/p>\n\n\n\n

Pronti per provare questa nuova ricetta polacca?<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per i Klopsiki polacchi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

500 gr di carne di maiale macinata<\/p>\n\n\n\n

3 cucchiai di pan grattato<\/p>\n\n\n\n

3-4 bicchieri di acqua + 3 cucchiai di acqua per il macinato<\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

1 spicchio d\u2019aglio<\/p>\n\n\n\n

1 cipolla e \u00bd<\/p>\n\n\n\n

Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n

Farina <\/p>\n\n\n\n

Olio di semi per friggere<\/p>\n\n\n\n

Origano<\/p>\n\n\n\n

Paprika<\/p>\n\n\n\n

Preparazione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

In una ciotola unite al macinato l\u2019uovo, il pangrattato, 3 cucchiai di acqua, 1 aglio grattugiato, sale e pepe, origano e paprika, mezza cipolla grattugiata.<\/p>\n\n\n\n

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Mescolate con le mani il composto fino a quando tutti gli ingredienti non sono perfettamente amalgamati.<\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo fate riscaldare l\u2019olio per friggere in una padella antiaderente.<\/p>\n\n\n\n

Formate con le mani delle piccole polpettine e passatele nella farina. Conservate quella rimanente, perch\u00e9 vi servir\u00e0 per addensare il sugo.<\/p>\n\n\n\n

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Foto di Dayvison de Oliveira Silva da Pexels<\/figcaption><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Quando l\u2019olio avr\u00e0 raggiunto la temperatura giusta, adagiate i vostri Klopsiki polacchi e fateli cuocere da entrambi i lati.<\/p>\n\n\n\n

Terminata la cottura, metteteli da parte in un piatto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Pulite la padella e versate altro olio e fate rosolare 1 cipolla intera tagliata a dadini.<\/p>\n\n\n\n

Quando la cipolla \u00e8 pronta, unite le polpette e versate 3-4 bicchieri di acqua. Regolatevi a seconda della grandezza della vostra padella; per intenderci, i Klopsiki polacchi devono essere ricoperti di acqua solo per met\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Fate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti con un coperchio.<\/p>\n\n\n\n

Al termine della cottura alzate le polpette e condite il sughetto con la farina che avrete fatto precedentemente sciogliere in acqua fredda in una ciotola a parte. <\/p>\n\n\n\n

Versate quindi la farina sciolta, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di paprika. Mescolate il sughetto e portate a bollore il tutto.<\/p>\n\n\n\n

Ora mettete nella padella le polpette e fate cuocere per altri 3 minuti.  <\/p>\n\n\n\n

I vostri Klopsiki polacchi sono pronti!<\/p>\n\n\n\n

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foto dal video di Henia Foks<\/a> da https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=TgZlrbCKrhc –


<\/figcaption><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

ps. Potete servire i Klopsiki polacchi anche come spuntino, saltando il passaggio della cottura in umido. La paprika infatti, dar\u00e0 il sapore giusto al vostro antipastino goloso!<\/p>\n\n\n\n