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ECCOMI

Mi chiamo Francesca Amore, classe 1971, nata a Napoli e residente a Roma da una decina di anni. Due città splendide, piene di contraddizioni (per carità, e chi lo nega!) ma pur sempre bellissime nella loro tracotante e, a tratti, strucchevole anarchia...

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Category: prodotti e piatti italiani

Profumi della Costiera: risotto arancia e provola

14 Nov 2024
- Italia
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Oggi vi propongo il Risotto arancia e provola è un piatto della costiera amalfitana, gustoso e semplice da preparare, una ricetta delicata ma dal sapore deciso!

I quaresimali romani: i dolci tradizionali del digiuno

14 Mar 2024

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Si avvicina il tempo di preparare e gustare i dolci della Quaresima. mai sentito parlare dei Quaresimali romani? Vi posto la ricetta e vi racconto qualcosa

Il maritozzo con la panna tradizionale: dove trovarlo

27 Apr 2023

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Intervista al titolare di Già Roma 1886 che mi racconta la storia e gli ingredienti della ricetta tradizionale del maritozzo con la panna. Sapevate che ci sono anche uvetta e pinoli nell’impasto? E che era il dolce giusto per noi “signore” da gustare proprio a San Valentino? No? Leggete per scoprire di più!

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Gli arancini di riso alla napoletana come si fanno a casa mia

03 Lug 2022
- Italia
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Non mettetevi comodi! gli arancini di riso alla napoletana sono, come si dice dalle mie parti, molto faticati! In questa ricetta vi racconto come si fanno a casa mia!

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La ciambella di Carpineto romano: come tradizione vuole

31 Mag 2022
- Italia
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La ricetta è segreta e affonda le sue radici nella tradizione popolare del posto. La ciambella di Carpineto si può trovare e gustare solo qui!

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Giornata mondiale del tè: il 21 maggio si festeggia anche in Italia

22 Mag 2022
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Anche in Italia si beve molto tè, ma forse non tutti sanno che qui sono iniziate diverse coltivazioni di tè. E il successo è stato strepitoso!

La Carne alla genovese come si fa a casa mia

11 Mag 2022
- Italia
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La Carne alla genovese è un piatto tipico della cucina partenopea. le varianti sono tante, voi come la fate’ qui vi racconto la versione “di casa mia”!

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Pasta al forno alla napoletana, come si faceva a casa mia

27 Mar 2022
- Italia
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Non pensate neanche lontanamente di fare la Pasta al forno alla napoletana! Cambiate menù. la ricetta che vi propongo oggi è quella che si fa a casa mia.