{"id":8917,"date":"2021-10-12T08:10:18","date_gmt":"2021-10-12T08:10:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=8917"},"modified":"2021-10-12T08:32:48","modified_gmt":"2021-10-12T08:32:48","slug":"barbabietole-ripiene-alla-russa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/barbabietole-ripiene-alla-russa\/","title":{"rendered":"Barbabietole ripiene alla russa"},"content":{"rendered":"\n

Mai mangiate le coppette di barbabietole al forno? Scoprite questa deliziosa ricetta russa!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Riso, mele, uvetta e cannella<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le Barbabietole ripiene alla russa sono state una novit\u00e0 sorprendente! Io amo le cose dolci, sia chiaro, ma non vi fate ingannare dagli ingredienti. Il mix di prodotti che la cucina tradizionale russa<\/a> propone nelle sue ricette \u00e8 sempre ben bilanciata, anche se a volte a noi occidentali non sembra. Vedrete, il vostro palato vi racconter\u00e0 tutt\u2019altra storia. Vi premetto che a mio marito non sono piaciute perch\u00e9 sono caratterizzate da un sapore troppo lontano dal nostro, specialmente se lo accompagniamo ad una fetta di tacchino come ho fatto io! A me sono piaciute tantissimo invece, e infatti, ho fatto il bis! E poi diciamoci la verit\u00e0, di base vi devono piacere le barbabietole, altrimenti cambiate ricetta!<\/p>\n\n\n\n

Nella ricetta originale \u00e8 presente lo zucchero che io non vi ho riportato, perch\u00e9 secondo me non ce n\u2019\u00e8 bisogno, ma se proprio volete rispettare la tradizione per bearvi del gusto originale fate pure. Io mi astengo altrimenti mi viene un picco di glicemia che mi stende definitivamente.<\/p>\n\n\n\n

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Ho scelto questa ricetta per diversi motivi, primo fra tutti perch\u00e9 \u00e8 davvero inusuale. In Russia le barbabietole le ho mangiate in tutti i modi, ma cos\u00ec mai. La ricetta ovviamente parte dal mio mitico libro di ricette russe degli anni cinquanta ((Il libro delle pietanze gustose e salutari<\/em>, Mosca, 1952), limata un po\u2019 secondo il gusto attuale (nella ricetta originale per esempio \u00e8 presente anche \u00bc di uovo e addirittura 50g di zucchero che non ho inserito).<\/p>\n\n\n\n

Quando preparate le Barbabietole ripiene alla russa vi avanzer\u00e0 la barbabietola che toglierete quando andate a scavare le coppette. Non la buttate! Riutilizzatela per preparare una mitica insalata alla russa con  barbabietole e mele!<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, aggiungo anche che, con un cucchiaino di yogurt, la pietanza acquista addirittura una nuova sfumatura agro dolce proprio niente male!. Fate come me, farcitene una parte con lo yogurt e una parte senza, e poi mi fate sapere quale avete preferito di pi\u00f9.  <\/p>\n\n\n\n

Pronti per sperimentare questa fantastica ricetta? <\/p>\n\n\n\n

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Ingredienti per le Barbabietole ripiene alla russa <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

4 Barbabietole medie <\/p>\n\n\n\n

\u00bc mela <\/p>\n\n\n\n

40 g di riso <\/p>\n\n\n\n

25 gr di uvetta<\/p>\n\n\n\n

15 g di burro<\/p>\n\n\n\n

smetana (o yogurt magro, 1 cucchiaino per ogni barbabietola)  <\/p>\n\n\n\n

Cannella <\/p>\n\n\n\n

sale<\/p>\n\n\n\n

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Preparazione per le Barbabietole ripiene alla russa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Tagliate le barbabietole in due, in senso orizzontale, un po\u2019 pi\u00f9 su della met\u00e0 in modo da creare una sorta di coppetta da riempire;<\/p>\n\n\n\n

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In una pentola fate cuocere il riso con una manciata di sale, e quando sar\u00e0 pronto scolatelo e unitegli l\u2019uvetta, le mele, il burro sciolto o a temperatura ambiente e una spruzzata di cannella. <\/p>\n\n\n\n

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Terminata la vostra composizione, dovete versare su ogni cestino di barbabietola un cucchiaio di smetana<\/a>, in alternativa, aggiungete 1 cucchiaio di yogurt magro.<\/p>\n\n\n\n

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Mette tutto in una teglia e infornate in forno preriscaldato per 15 minuti a 200\u00b0 e le vostre <\/p>\n\n\n\n

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barbabietole ripiene alla russa sono pronte!<\/p>\n\n\n\n

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Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina <\/strong>facebook<\/strong><\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le barbabietole ripiene alla russa sono un piatto della tradizione culinaria russa. la pietanza \u00e8 particolare sia nella forma sia nel gusto. La ricetta di oggi, infatti, \u00e8 delicatamente dolce ed \u00e8 ideale per gli amanti delle sfumature zuccherine come me!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20,528],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nBarbabietole ripiene alla russa - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le barbabietole ripiene alla russa sono un piatto della tradizione culinaria russa. 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