{"id":7882,"date":"2021-06-21T12:47:47","date_gmt":"2021-06-21T12:47:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=7882"},"modified":"2021-06-21T13:04:50","modified_gmt":"2021-06-21T13:04:50","slug":"insalata-alla-russa-con-funghi-lattari","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/insalata-alla-russa-con-funghi-lattari\/","title":{"rendered":"Insalata alla russa con funghi lattari"},"content":{"rendered":"\n

Un concentrato di vitamine e proteine vegetali<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L\u2019Insalata alla russa con funghi lattari \u00e8 una ricetta semplicissima a base di verdure molto rinfrescante e ricca di vitamine. La ricetta che vi posto era un must<\/em> tra le insalate del ristorante \u201cPodvor\u2019e\u201d<\/a> di San Pietroburgo.<\/p>\n\n\n\n

I russi amano molto le insalate<\/a><\/strong> e la cucina tradizionale \u00e8 ricca di varianti, che combinano spesso carni fredde e verdure tritate. L\u2019Insalata alla russa con funghi lattari sono sicura che non l\u2019avete mai gustata, anche perch\u00e9 \u00e8 un abbinamento di verdure un po\u2019 particolare, che noi occidentali non prediligiamo nella nostra cucina. Inoltre, la parte del leone la fa la barbabietola<\/strong>, anche questa molto amata dal popolo slavo e poco usata sulle nostre tavole (almeno sulla mia, quella napoletana).<\/p>\n\n\n\n

La ricetta di oggi prevede i funghi lattari<\/strong> che io amo fare al forno o alla griglia conditi semplicemente con aglio e prezzemolo. Li riconoscete perch\u00e9 hanno il cappello molto grande e sostituiscono in tutto e per tutto una bella fetta di carne! Poich\u00e9 sono molto saporiti, non vi consiglio di sostituirli con gli champignon. Vi assicuro che il sapore del piatto cambia in modo sorprendente!<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, per praticit\u00e0 ho usato le barbabietole <\/a>al vapore gi\u00e0 confezionate che trovate al supermercato, ma \u00e8 inutile dire, che con le fresche la ricetta ne guadagna, anche in questo caso come per gli champignon, in gusto!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto da Wikipedia di Eric Steinert<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n

Ingredienti per Insalata alla russa con funghi lattari ( 4 persone)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

3 barbabietole<\/p>\n\n\n\n

3 carote<\/p>\n\n\n\n

3 patate<\/p>\n\n\n\n

2 cipolle piccole<\/p>\n\n\n\n

Olio di semi<\/p>\n\n\n\n

4 funghi lattari (e qualche champignon, se gradite, ma pochi)<\/p>\n\n\n\n

8 cetriolini sottaceto<\/p>\n\n\n\n

Un pizzico di aneto<\/p>\n\n\n\n

Erba cipollina<\/p>\n\n\n\n

Sale<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n

Preparazione dell\u2019Insalata alla russa con funghi lattari<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cuocete insieme, in abbondante acqua, le barbabietole, le carote e le patate. Avranno cotture diverse, quindi scolate quelle che si cuociono prima.<\/p>\n\n\n\n

Fatele raffreddare e poi tagliatele a dadini grossi. Fate la stessa cosa con le cipolle, i cetrioli e i funghi.<\/p>\n\n\n\n

Mettete le verdure in un\u2019unica ciotola, amalgamante e condite con olio di semi, sale secondo il gusto, erba cipollina e in pizzico di aneto<\/p>\n\n\n\n

 La vostra insalata alla russa con funghi lattari \u00e8 pronta, buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Fonte e foto di copertina:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CUCINA RUSSA, Mednij Vsadnik, San Pietroburgo<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Caldo torrido e a tavola una buona insalata. Perch\u00e9 non provarne una russa? Oggi vi consiglio l’insalata alla russa con funghi lattari!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7884,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20,528],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nInsalata alla russa con funghi lattari - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'Insalata alla russa con funghi lattari \u00e8 un'insalata fresca molto amata dai russi. 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