{"id":7525,"date":"2021-05-23T16:47:42","date_gmt":"2021-05-23T16:47:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=7525"},"modified":"2021-05-24T10:16:12","modified_gmt":"2021-05-24T10:16:12","slug":"i-placki-di-patate-polacchi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-placki-di-patate-polacchi\/","title":{"rendered":"I Placki di patate polacchi"},"content":{"rendered":"\n

Semplicit\u00e0 e gusto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I Placki di patate polacchi sono uno dei miei piatti preferiti per tantissimi motivi, primo fra tutti, perch\u00e9 quando li mangio non mi sento particolarmente in colpa. I Placki di patate polacchi, infatti, sono fatti con prodotti semplicissimi<\/strong> e sono un concentrato di cereali, proteine e verdure. Inoltre, cosa per niente trascurabile, sono molto versatili, perch\u00e9 ci si pu\u00f2 abbinare qualsiasi cosa<\/strong>, ottenendo sempre un piatto nuovo e gustoso. Per chi mi segue gi\u00e0, posso dire che la preparazione \u00e8 molto simile ai Draniki russi<\/a>, frittelle che io vi ho proposto qualche tempo fa, con le zucchine nell\u2019impasto. Questa volta invece ci richiamiamo alla tradizione polacca e facciamo le frittelle senza verdura dentro, bens\u00ec\u2026.sopra!<\/p>\n\n\n\n

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Per quanto riguarda invece la giusta consistenza del composto<\/strong>, potete anche dare un occhio al post sulla Babka ziemniaczana<\/a> (un\u2019altra prelibatezza polacca), in cui vi indico come liberare le patate dall\u2019acqua in eccesso per rendere il composto pi\u00f9 consistente e facile da friggere.<\/p>\n\n\n\n

Un altro motivo per cui i Placki di patate polacchi sono uno dei miei piatti preferiti e, come vi dicevo, la versatilit\u00e0<\/strong>. Queste frittelle, infatti, potete condirle come volete e sono sempre buone: ricopritele con ricotta o formaggio di capra, con verdure ripassate in padella, con salumi, funghi trifolati, smetana, insomma date libero sfogo alla vostra fantasia.<\/strong> Io avevo voglia di una cosa fresca, quindi ho tagliuzzato dei bei pomodori per insalata a dadini piccolissimi che ho condito con origano, olio e basilico che poi ho adagiato sui miei Placki di patate polacchi. E voi invece? Come avete deciso di prepararli?<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per i Placki di patate polacchi (per due persone)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

4 patate medie<\/p>\n\n\n\n

1 uova<\/p>\n\n\n\n

1\/2 cipolla<\/p>\n\n\n\n

2 cucchiai di farina<\/p>\n\n\n\n

Olio extra vergine di oliva<\/p>\n\n\n\n

Erba cipollina o prezzemolo<\/p>\n\n\n\n

Sale e pepe<\/p>\n\n\n\n

Preparazione dei Placki di patate polacchi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a tocchetti e mettetele nel frullatore insieme alla cipolla, anche questa a dadini. Se poi vi piace faticare, grattugiate il tutto a mano utilizzando la classica grattugia per il formaggio. Spegnete il frullatore quando il composto risulter\u00e0 denso e corposo (non liquido, mi raccomando!)<\/p>\n\n\n\n

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Ora dobbiamo liberare le patate dall\u2019acqua in eccesso. Per farlo versate il composto di patate e cipolle in un colino a maglie strette e con un cucchiaio fate scendere l\u2019acqua in eccesso girando delicatamente. Alleggerito dall\u2019acqua, versate il composto in una ciotola.<\/p>\n\n\n\n

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Amalgamate il tutto in una ciotola e unite uova, sale, pepe e farina. Girate bene e aggiungete un altro cucchiaio di farina, continuando ad amalgamare.<\/p>\n\n\n\n

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Ora fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Prendete un cucchiaio grande (non quelli da tavola, mi raccomando) e considerate che per fare un Placki ci vuole un cucchiaio pieno di composto.<\/p>\n\n\n\n

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Il tempo di cottura dipende da tanti fattori, dallo spessore e dal tipo della padella, dall\u2019anti aderenza della stessa, dalla fiamma, insomma, le variabili sono tante per darvi un\u2019indicazione precisa. Vi serva comunque sapere che i Placki di patate polacchi non dovrebbero cuocere pi\u00f9 di 3-4 minuti. Se notate che si scuriscono prima del tempo, dovete certamente abbassare la fiamma e procedere a fuoco pi\u00f9 dolce.<\/p>\n\n\n\n

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Semplici no? Buon Appetito!<\/p>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina <\/strong>facebook<\/strong><\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Preparazione velocissima, fantasia e gusto assicurato. Questi sono i Placki di patate polacchi!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7532,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[530,21],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nI Placki di patate polacchi - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I Placki di patate polacchi sono un piatto versatile e gustoso della tradizione polacca da accompagnare con verdure, formaggi o salumi\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-placki-di-patate-polacchi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I Placki di patate polacchi - Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I Placki di patate polacchi sono un piatto versatile e gustoso della tradizione polacca da accompagnare con verdure, formaggi o salumi\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-placki-di-patate-polacchi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-23T16:47:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-24T10:16:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/20210523_202102-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-placki-di-patate-polacchi\/\",\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/i-placki-di-patate-polacchi\/\",\"name\":\"I Placki di patate polacchi - 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