{"id":6944,"date":"2021-03-22T16:19:41","date_gmt":"2021-03-22T16:19:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=6944"},"modified":"2024-12-30T19:37:13","modified_gmt":"2024-12-30T19:37:13","slug":"tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/","title":{"rendered":"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella"},"content":{"rendered":"\n

Ha caratteristiche uniche la colomba artigianale del Pastrychef Vincenzo Faiella. Per queste feste lo chef ci invita a pensare ad un acquisto diverso e genuino, e nella nostra intervista ci spiega perch\u00e9. <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Scegliere la genuinit\u00e0<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La colomba artigianale di Vincenzo Faiella<\/a> \u00e8 un concentrato di sapori e profumi che certamente non troviamo nelle produzioni in serie. La colomba, insieme all\u2019uovo di cioccolato, \u00e8 un simbolo pasquale che non manca mai sulla tavola di noi italiani. Le origini di questo dolce risalgono ai primi anni del Novecento quando a Milano il pubblicitario Dino Villani, che lavorava per la nota azienda di panettoni Motta, sugger\u00ec di \u201crivisitare\u201d  l\u2019impasto del panettone e creare un dolce simile per il giorno di Pasqua.<\/p>\n\n\n\n

Oggi parliamo della colomba<\/a> artigianale e tradizionale con il pluripremiato Pastrychef Vincenzo Faiella, che sta inaugurando il suo primo punto vendita a San Marzano sul Sarno, e per il quale sta cercano aspiranti pasticcieri. Faiella ci parler\u00e0 delle peculiarit\u00e0 della sua colomba artigianale, che unisce innovazione e tradizione<\/a>, e delle caratteristiche che devono avere i giovani chef che vogliono entrare nel suo team.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La colomba artigianale di Vincenzo Faiella<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lei \u00e8 un appassionato di grandi lievitati. Quando ha deciso che era arrivato il momento di dedicarsi esclusivamente a questi? <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Un mastro pasticciere deve ovviamente conoscere tutti gli aspetti dell\u2019arte bianca, deve quindi saper spaziare dalla piccola pasticceria tradizionale alle produzioni pi\u00f9 innovative, dalle produzioni fredde ai grandi lievitati come nel mio caso. Ho avuto la fortuna di crescere e muovere i primi passi ammirando il maestro Alfonso Pepe, il punto di riferimento per chi guarda ai grandi lievitati moderni: una tale esperienza mi ha segnato quando ero appena sedicenne. Fu allora che decisi di approfondire questo ramo della pasticceria e questo mi ha portato poi per mia fortuna a poter fare esperienza presso altri grandi maestri lievitisti come Catanese, Zoia, Marandin, Tonti, presso i quali non ho appreso non solo i segreti della lievitazione ma imparato l\u2019arte poliedrica della pasticceria che ha s\u00ec le sue rigide regole ma che d\u00e0 tanto spazio anche alla creativit\u00e0 ed all\u2019intuito.   <\/em><\/p>\n\n\n\n

Parliamo di prodotti artigianali. Lei \u00e8 stato premiato per il suo panettone, e ora si propone al pubblico con la sua colomba artigianale che avr\u00e0 sicuramente un grande successo. Perch\u00e9 secondo lei il pubblico sta tornando ad apprezzare l\u2019artigianale. \u201cColpa\u201d solo della pandemia?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La pandemia ha sicuramente dato una ulteriore spinta verso l\u2019acquisto di prodotti food on line, dando la possibilit\u00e0 anche agli artigiani come me di vendere e spedire un dolce a chilometri e chilometri dal proprio laboratorio, e penso pure che ci\u00f2 avvenga perch\u00e9 il consumatore \u00e8 diventato nel tempo pi\u00f9 esigente, ha imparato a selezionare i prodotti ed a pretendere la qualit\u00e0. Questo \u00e8 molto importante perch\u00e9 eleva il discorso sul cibo, affina il palato e le esigenze dei consumatori e spinge gli operatori del settore a fare qualit\u00e0, a perseguirla sempre con pochi o senza compromessi, meglio senza<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Quando ci prepariamo a gustare un dolce, oltre all\u2019occhio anche il naso vuole la sua parte. Nel caso della sua colomba artigianale quanto \u00e8 importante un equilibrato bouquet di profumi?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

I profumi rivelano tutto ci\u00f2 che l\u2019occhio non vede, quindi si riescono a sentire e distinguere gli ingredienti e gli aromi usati, soprattutto si riesce ad avvertire tutto il profumo che sa conferire il lievito madre, una grandissima risorsa, un elemento che da una spinta unica al dolce, sia come struttura che come essenze. Una colomba artigianale, a dispetto delle altre, va consumata dopo un periodo di cinque\/sette giorni dalla sua produzione, cos\u00ec da dargli il tempo di riposare e di amalgamare i suoi aromi.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Per realizzare prodotti artigianali ci vuole non solo tanta passione, ma anche tanto tempo e lavoro. Qual \u00e8 l\u2019elemento pi\u00f9 importante che fa la differenza tra una colomba artigianale ed una industriale, a parte ovviamente la genuinit\u00e0 delle materie prime? <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La materia prima \u00e8 ovviamente la base, deve essere selezionata, fresca, della migliore qualit\u00e0. Poi il lievito madre fa il resto: \u00e8 tutto in un prodotto artigianale, \u00e8 l\u2019essenza dei grandi lievitati. Il mio ad esempio \u00e8 la risultante dei tanti lieviti che negli anni ho avuto modo di lavorare, li ho selezionati, amalgamati e resi miei. Una colomba artigianale come la mia, senza additivi e conservati aggiunti, ha un periodo di vita limitato di trenta giorni; \u00e8 questo il tempo massimo di qualcosa di veramente sincero. La produzione industriale guarda ovviamente alla quantit\u00e0 dei numeri, noi artigiani, invece, badiamo alla qualit\u00e0 dei numeri. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Quanto c\u2019\u00e8 di sperimentale e quanto di tradizionale nella sua colomba artigianale? <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Di tradizionale c\u2019\u00e8 il metodo rigoroso, di sperimentale tutto il resto, e mi riferisco alla mescola ed al dosaggio delle materie, mi spiego meglio: non \u00e8 facile ogni volta trovare la giusta proporzione tra elementi, non \u00e8 semplice seguire ogni volta una stessa ricetta. La colomba, come il panettone, vive di un sottile equilibrio tra una massa grassa data dal burro e la componente dello zucchero. All\u2019aumentare della massa grassa potrebbe migliorare il sapore ma allo stesso tempo aumenta il rischio di perdere la struttura del dolce. Insomma, c\u2019\u00e8 da andare matti! Ed \u00e8 questo forse che mi da piacere ogni volta che affondo le mani nella pasta per capirne la consistenza, per avvertire sotto mano la giusta elasticit\u00e0.   <\/em><\/p>\n\n\n\n

Lei sta inaugurando un nuovo punto vendita e cerca personale. Cosa deve avere di essenziale un giovane che vuole lavorare nella sua squadra? C\u2019\u00e8 una caratteristica fondamentale che secondo lei non deve assolutamente mancare ad un pasticciere?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Sono finalmente vicino alla realizzazione del mio sogno, la mia boutique di pasticceria, finalmente tutta mia! E per questo sono alla ricerca di personale per comporre un grande team di lavoro. Un pasticcere o aspirante tale deve avere tanta voglia di imparare, tanta voglia di rinunciare a ci\u00f2 che pu\u00f2 avvenire fuori da un laboratorio perch\u00e9 li vi si passano davvero tante ore, poi abnegazione e passione. Oltre che rispetto dei ruoli, saper lavorare in team, disciplina, senso dell\u2019ordine, della pulizia. E poi tanta tanta curiosit\u00e0. Chi pensa di avere queste caratteristiche, pu\u00f2 inviare la sua candidatura. Lo aspetto.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina <\/strong>facebook<\/strong><\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intervista al pluripremiato Pastrychef Vincenzo Faiella che ci parla delle peculiarit\u00e0 della sua colomba artigianale <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[626],"tags":[542,540,541,543,428],"acf":[],"yoast_head":"\nTradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-22T16:19:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-12-30T19:37:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1723\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/\",\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/\",\"name\":\"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2021-03-22T16:19:41+00:00\",\"dateModified\":\"2024-12-30T19:37:13+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2\"},\"description\":\"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1723,\"caption\":\"la colomba artigianale di Vincenzo Faiella\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/\",\"name\":\"Sguardo Ad Est\",\"description\":\"occhi nuovi su Roma\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est","description":"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est","og_description":"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione","og_url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/","og_site_name":"Sguardo Ad Est","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/","article_published_time":"2021-03-22T16:19:41+00:00","article_modified_time":"2024-12-30T19:37:13+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1723,"url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/","url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/","name":"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella - Sguardo Ad Est","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg","datePublished":"2021-03-22T16:19:41+00:00","dateModified":"2024-12-30T19:37:13+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2"},"description":"La colomba artigianale di Vincenzo Faiella \u00e8 un dolce dai profumi e dal gusto unico perch\u00e8 il prluripremiato Pastrychef unisce innovazione e tradizione","breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg","width":2560,"height":1723,"caption":"la colomba artigianale di Vincenzo Faiella"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/tradizione-italiana-la-colomba-artigianale-di-vincenzo-faiella\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tradizione italiana: la colomba artigianale di Vincenzo Faiella"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website","url":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/","name":"Sguardo Ad Est","description":"occhi nuovi su Roma","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/"}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-scaled.jpg",2560,1723,false],"thumbnail":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-300x202.jpg",300,202,true],"medium_large":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-768x517.jpg",616,415,true],"large":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-1024x689.jpg",616,414,true],"1536x1536":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-1536x1034.jpg",1536,1034,true],"2048x2048":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/f3-2048x1378.jpg",2048,1378,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Intervista al pluripremiato Pastrychef Vincenzo Faiella che ci parla delle peculiarit\u00e0 della sua colomba artigianale","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6944"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6944"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6956,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6944\/revisions\/6956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6949"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}