{"id":6588,"date":"2021-02-22T15:38:38","date_gmt":"2021-02-22T15:38:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=6588"},"modified":"2021-02-27T20:51:08","modified_gmt":"2021-02-27T20:51:08","slug":"moskole-polacche-con-crema-di-funghi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/moskole-polacche-con-crema-di-funghi\/","title":{"rendered":"Moskole polacche con crema di funghi"},"content":{"rendered":"\n

Stufi del pane? Per una volta sperimentate le Moskole polacche e conditele con ci\u00f2 che preferite!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Se amate le patate<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le Moskole polacche sono un semplicissimo piatto a base di patate.<\/strong> Sono molto simili ai Draniki russi, con la differenza che di Moskole ce ne sono una quantit\u00e0 infinite! Ognuno ha la propria ricetta (con o senza uova, con il latte o senza, con lo yogurt, con o senza lievito, con met\u00e0 patate crude e met\u00e0 cotte etc\u2026). La differenza con i Draniki russi consiste essenzialmente nell\u2019impasto. Le Moskole sono semplici e per questo motivo si abbonda molto con il condimento, mentre i Draniki<\/a> ad esempio possono essere mangiati anche assoluti, specialmente se, come nel caso della ricetta che vi ho postato, mettete nell\u2019impasto le verdure. <\/p>\n\n\n\n

La forma delle Moskole polacche ricorda anche molto i Syrniki<\/a> o gli Olad’i<\/a>, ma attenzione perch\u00e8 gli impasti non hanno nulla in comune, se non la forma, quindi non vi confondete! <\/p>\n\n\n\n

Le Moskole polacche potete servirle al posto del pancarr\u00e8 o delle bruschette e condirle come meglio credete. Solitamente le trovate ricoperte di crema di funghi oppure accompagnate da formaggi morbidi come quello di capra. Se avete ospiti o volete far divertire i vostri ragazzi potete farcirli come fossero tartine, quindi con verdure sott\u2019olio, crema di olive e pat\u00e8 vari, salse, stracchino oppure un trito di panna e verdure. Insomma, \u00e8 una pietanza molto versatile, sfiziosa da mettere a tavola e che pu\u00f2, qualche volta, sostituire anche il pane! <\/p>\n\n\n\n

La ricetta che vi propongo oggi \u00e8 condita con una crema di\nfunghi preparata con champignon trifolati e  panna. Il condimento tipico delle Moskole\npolacche invece \u00e8 una salsina a base di burro, aglio e prezzemolo. <\/p>\n\n\n\n

Pronti per cucinare?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti per le Moskole polacche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

5 patate<\/p>\n\n\n\n

1 bicchiere di farina<\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

Sale<\/p>\n\n\n\n

Per la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200gr di panna da cucina<\/p>\n\n\n\n

400 gr di funghi champignon<\/p>\n\n\n\n

sale eprezzemolo<\/p>\n\n\n\n

Procedimento per le Moskole polacche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lessate le patate e quando si saranno raffreddate, schiacciatele\ncon lo schiaccia patate.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Al composto aggiungete l\u2019uovo, il sale e la farina e\namalgamate il tutto con le mani. Iniziate ad impastare fino a quando non avrete\nottenuto una palla soda e uniforme. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Iniziate a spezzare dal composto tante palline quante Moskole\nvolete realizzare e poi schiacciatele nel palmo in modo che siano alte quanto\nun dito. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mettete le vostre Moskole polacche in una padella antiaderente ben calda in cui avete precedentemente spalmato un po\u2019 di burro.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fate cuocere le frittelle su entrambi i lati e quando\nsaranno cotte, adagiatele su un piatto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prepariamo adesso la crema di funghi<\/strong>. Lavate, asciugate e tagliate a fette gli champignon. Fate rosolare uno spicchio di aglio e quando sar\u00e0 pronto versate i funghi. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sfumate con un po\u2019 di vino bianco, aggiungete molto prezzemolo, sale e cuocete con un coperchio a fuoco dolce. Quando l\u2019acqua si sar\u00e0 asciugata, togliete il coperchio e lasciate cuocere fino a quando i funghi non avranno fatto la crosticina. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A quel punto versate 1 confezione di panna e amalgamate bene. Se il condimento \u00e8 troppo asciutto, allungate un goccio di acqua e girate energicamente. Ricoprite le vostre Moskole polacche con la crema ben calda!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Se invece volete restare fedeli alla tradizione polacca,<\/strong>\npreparate la seguente salsina: In una ciotola mettete il burro a temperatura\nambiente, schiacciatelo con una forchetta fino a farlo diventare una crema.\nAggiungete un pizzico di sale, pepe, prezzemolo e l\u2019aglio schiacciato\/tritato.\nContinuate a mescolare il tutto e servite sulle Moskole polacche ben calde in\nmodo da far sciogliere il burro. <\/p>\n\n\n\n

Buone Moskole!<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Moskole sono un piatto tipico della tradizione polacca. Sono a base di patate e assomigliano molto alle nostre frittelle. L’impasto \u00e8 molto semplice e per questo vengono accompagnate da un condimento molto ricco. Proviamo a farle!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6606,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[530,21],"tags":[518,434,48],"acf":[],"yoast_head":"\nMoskole polacche con crema di funghi - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Moskole sono un piatto tipico della tradizione polacca. 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