{"id":5458,"date":"2020-11-01T21:57:09","date_gmt":"2020-11-01T21:57:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=5458"},"modified":"2021-03-07T10:56:46","modified_gmt":"2021-03-07T10:56:46","slug":"proteine-vegetali-proviamo-la-pochljobka-con-i-funghi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/proteine-vegetali-proviamo-la-pochljobka-con-i-funghi\/","title":{"rendered":"Proteine vegetali? Proviamo la Pochljobka con i funghi!"},"content":{"rendered":"\n

Si avvicina l\u2019inverno, e anche se qui  e rinomate ottobrate romane ci stanno davvero facendo sognare, io mi sto comunque portando avanti con il men\u00f9 invernale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Proteine tutte vegetali<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La Pochljobka con i funghi \u00e8 una zuppa molto diffusa in Russia, nutriente e sostanziosa grazie anche all\u2019abbondante quantit\u00e0 di orzo perlato previsto nella ricetta. Tutte le verdure presenti nella zuppa sono facilmente digeribili e questo rende la pietanza adatta a chi deve seguire un regime dietetico controllato e a chi si appresta al periodo del digiuno.<\/p>\n\n\n\n

Sulla tavola dei russi la ricetta si chiude con un abbondante cucchiaio di smetana<\/a> (che io invece non ho messo, perch\u00e9 non mi andava). Inoltre, la ricetta originale \u00e8 molto aromatica, per cui, se vi piacciono le spezie, abbondate ad esempio con l\u2019aneto. Io mi sono limitata invece solo a due belle foglie grosse di alloro e tanto prezzemolo. Iniziamo?<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per 2 persone<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00bd bicchiere di Orzo perlato<\/p>\n\n\n\n

800 ml di acqua<\/p>\n\n\n\n

1 cipolla<\/p>\n\n\n\n

1 carota <\/p>\n\n\n\n

2 patate<\/p>\n\n\n\n

2 foglie di alloro<\/p>\n\n\n\n

600 gr di champignon\nfreschi<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bd Dado per il brodo <\/p>\n\n\n\n

Sale e olio<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per la Pochljobka con i funghi<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Prima di tutto, lavate e tagliate i funghi a fettine<\/a>. In una padella antiaderente fate dorare uno spicchio di aglio e fate rosolare gli champignon aggiungendo abbondante prezzemolo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

In una pentolina, portate ad ebollizione l\u2019acqua e fate cuocere l\u2019orzo perlato con un pugnetto di sale. Terminata la cottura, mettetelo da parte in un piatto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tritate carota e cipolla e fate soffriggere il tutto in un\u2019altra padellina antiaderente con un filo d\u2019olio. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terminata la cottura degli champignon, senza spegnere la fiamma, aggiungete il soffritto di carota e cipolla. Continuate a cuocere il mix di verdurine a fiamma bassa ancora per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nel frattempo, in una pentola capiente, versate l\u2019acqua,\naggiungete una bella manciata di sale grosso e attendete che vada in\nebollizione. <\/p>\n\n\n\n

Non vi resta che pelare e tagliare a dadini grossi le patate che metterete nella pentola d\u2019acqua appena va in ebollizione. Aggiungete il dado ( io ho usate il brodo granulare e ne ho messo un cucchiaino) e poi il resto degli ingredienti cio\u00e8 l\u2019 orzo, e il mix di verdurine.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Aggiungete le due foglie di alloro e lasciate cuocere la\nzuppa per 20-25 minuti a fuoco medio. <\/p>\n\n\n\n

La vostra Pochljobka con i funghi \u00e8 pronta! Servite e mangiate!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina facebook<\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bisogno di proteine? Magari vegetali? Proviamo allora a fare una zuppa, la gustosa Pochljobka con i funghi! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20,528],"tags":[494,145,467,474],"acf":[],"yoast_head":"\nProteine vegetali? Proviamo la Pochljobka con i funghi! - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"la Pochljobka con i funghi \u00e8 un piatto tipico della tradizione russa. 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