{"id":5276,"date":"2020-10-05T10:31:06","date_gmt":"2020-10-05T10:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=5276"},"modified":"2020-10-05T10:34:46","modified_gmt":"2020-10-05T10:34:46","slug":"insalata-golosa-la-vinegret-russa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/insalata-golosa-la-vinegret-russa\/","title":{"rendered":"Insalata golosa: la Vinegret russa"},"content":{"rendered":"\n

E\u2019 tempo di rinforzare le nostre difese immunitarie. L\u2019inverno si avvicina e il Covid -19 continua a non darci tregua. La Vinegret russa \u00e8 un perfetto concentrato di minerali e vitamine! <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Insalata di verdure<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La Vinegret russa \u00e8 una delle insalate pi\u00f9 amate dagli slavi. Non esiste un\u2019unica ricetta, ma decine! Poich\u00e9 ci stiamo avviando verso l\u2019inverno, ho scelto una ricetta molto nutriente, ricca di verdure, legumi e frutta. <\/strong>Immagazziniamo un po\u2019 di sane calorie per affrontare gli sbalzi di temperature di questi periodi.   <\/p>\n\n\n\n

Il piatto che vi propongo oggi, fa parte del mio mitico ricettario sovietico, <\/strong>che oltre ad elencare tante ricette per rendere varia la cucina della buona massaia sovietica, dispensa consigli sulla corretta alimentazione da seguire. Inoltre, ai pi\u00f9 pigri, \u00e8 riservata una dieta settimanale per ogni stagione dell\u2019anno. Per tutto l\u2019autunno ad esempio, il luned\u00ec, a pranzo, non deve mancare la Vinegret!.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La ricetta \u00e8 semplicissima<\/strong>, dovete solo avere la pazienza di far bollire alcune verdure. Il piatto \u00e8 gustoso e molto salutare, gradevole a tutti i palati. Iniziamo:<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per la Vinegret russa ( per 4 porzioni)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1 barbabietola<\/p>\n\n\n\n

1 carota grande<\/p>\n\n\n\n

4-5 patate medie <\/p>\n\n\n\n

50 gr di piselli<\/p>\n\n\n\n

50 gr di crauti<\/p>\n\n\n\n

1 mela<\/p>\n\n\n\n

5-6 cetriolini sott\u2019aceto <\/p>\n\n\n\n

1 fascetto piccolo di erba cipollina o prezzemolo<\/p>\n\n\n\n

\u00bd bicchiere di aceto <\/p>\n\n\n\n

2 cucchiai di olio<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaino di senape<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per la Vinegret russa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Per quanto riguarda le verdure, sarebbe meglio acquistarle fresche. Se proprio non avete tempo, le barbabietole ad esempio potete comprarle gi\u00e0 cotte (in genere nei supermercati trovate la confezione da 4) e i piselli potete utilizzare quelli precotti al naturale in vetro. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fate bollire tutte le verdure (solo patate e carote se avete deciso di acquistare piselli e barbabietole gi\u00e0 cotte)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tagliate le verdure a cubetti (compresa la mela senza buccia e i cetriolini) e mettetele  in una ciotola. <\/p>\n\n\n\n

Alla fine aggiungete i crauti e mescolate<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

In un\u2019altra ciotolina, mettete \u00bd bicchiere di aceto e aggiungete un cucchiaino di mostarda, il sale a piacere, 2 cucchiai di olio. Emulsionate bene il tutto e condite le vostre verdure.<\/p>\n\n\n\n

Una volta amalgamato bene, cospargete il piatto con erba cipollina finemente tritata<\/p>\n\n\n\n

Ps. Vi segnalo che il mio mitico\nricettario, suggerisce come condimento alternativo la sola maionese<\/p>\n\n\n\n

Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia\npagina facebook<\/a> o \u201clike\u201d su\nquesto articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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