{"id":5052,"date":"2020-09-06T20:26:26","date_gmt":"2020-09-06T20:26:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=5052"},"modified":"2020-09-06T20:55:56","modified_gmt":"2020-09-06T20:55:56","slug":"sarlotka-spumosissima-dessert-russo-per-tutte-le-ore","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/sarlotka-spumosissima-dessert-russo-per-tutte-le-ore\/","title":{"rendered":"\u0160arlotka spumosissima! Dessert russo per tutte le ore"},"content":{"rendered":"\n

Ancora merendine, biscottini e snack? Ritorniamo alle semplici e buone torte fatte in casa!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Su tutte le tavole del mondo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La \u0160arlotka \u00e8 la tipica torta di mele russa<\/strong>. Una ricetta semplicissima che troviamo su quasi tutte le tavole dei paesi che consumano, producono e amano le mele. Ma non tutte le torte sono uguali<\/strong>. Ogni torta ha un sapore tipico e questo varia in base al tipo di mele usate e al procedimento seguito. Gli ingredienti base per tutte le ricette sono uova, mele, farina e zucchero. A questi ingredienti molti aggiungono la soda, altri tolgono il lievito, altri ancora aggiungono il limone, la cannella, lo yogurt, insomma, non tutte le torte sono uguali!<\/p>\n\n\n\n

Oggi vi propongo la tipica torta di mele russa, la \u0160arlotka, che vi presenter\u00f2 nella variet\u00e0 \u201cspumosissima\u201d<\/strong>. Come vedete dalla foto di copertina la torta \u00e8 spumosa, morbida e alta. E\u2019 ottima per la colazione ma anche per la merenda al posto delle classiche e terribili merendine. Mettiamoci a lavoro e vediamo come preparala<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per la \u0160arlotka<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

4 uova intere<\/p>\n\n\n\n

150 gr farina<\/p>\n\n\n\n

130 gr di zucchero<\/p>\n\n\n\n

4 mele renette (i russi utilizzano una tipica variet\u00e0 che si\nchiama Antonov)<\/p>\n\n\n\n

1 bustina di vanillina<\/p>\n\n\n\n

1 bustina di lievito<\/p>\n\n\n\n

cannella<\/p>\n\n\n\n

\u00bd limone<\/p>\n\n\n\n

Preparazione della \u0160arlotka<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sbattere le uova con il mixer insieme ad un terzo dello zucchero, lasciandone da parte altre due porzioni. Aggiungete la vanillina e continuate a lavorare con il mixer per 3 minuti<\/p>\n\n\n\n

In una ciotola mettete la farina e, con un cucchiaio, mischiatela al lievito. <\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    Setacciate la farina nel composto di uova e vanillina <\/p>\n\n\n\n

    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

      Il composto deve avere la consistenza di quello visibile foto, non troppo liquido ma neanche corposo (come quello che facciamo per il classico ciambellone per intenderci)<\/p>\n\n\n\n

      • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Foderate un ruoto con carta forno (non imburrate la teglia! Dopo sar\u00e0 difficile staccare la torta, perch\u00e9 le mele si saranno caramellate sul fondo) e sbucciate le mele. Tagliatele a met\u00e0 e poi a dadini che metterete in una ciotola. Condite le mele con mezzo succo di limone e giratele bene.<\/p>\n\n\n\n

        • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

          Met\u00e0 delle mele le adagiate nel ruoto e l\u2019altra met\u00e0 la lasciate da parte<\/p>\n\n\n\n

          Spolverate le mele nel ruoto con lo zucchero che avete conservato precedentemente e con la cannella in polvere. Qui scegliete voi le quantit\u00e0, dipende molto dal vostro gusto. Io adoro la cannella quindi ne abuso<\/p>\n\n\n\n

          Versate sulle mele il composto senza mischiarlo. Dovete semplicemente ricoprire le mele. <\/p>\n\n\n\n

          <\/p>\n\n\n\n

          • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
            • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

              Muovete un po\u2019 il ruoto affinch\u00e9 il composto scenda da solo verso il fondo<\/p>\n\n\n\n

              Ricoprite il composto con il resto delle mele. Spolverata con lo zucchero rimasto e fate lo stesso con la cannella<\/p>\n\n\n\n

              Mettete in forno preriscaldato a 180 \u00b0 per 40-50 minuti. Io l\u2019ho fatta cuocere esattamente 40 minuti perch\u00e9 mi piace poco asciutta e perch\u00e8 resta alta e spumosa. Se la preferite pi\u00f9 compatta e consistente allora arrivate a 50 minuti<\/p>\n\n\n\n

              • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
                • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

                  Buona merenda!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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