{"id":4955,"date":"2020-08-20T16:51:54","date_gmt":"2020-08-20T16:51:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=4955"},"modified":"2020-09-06T16:41:41","modified_gmt":"2020-09-06T16:41:41","slug":"le-mele-in-sfoglia-dessert-russo-per-ogni-occasione","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/le-mele-in-sfoglia-dessert-russo-per-ogni-occasione\/","title":{"rendered":"Le Mele in sfoglia, dessert russo per ogni occasione"},"content":{"rendered":"\n

Non \u00e8 necessaria un\u2019occasione particolare per preparare le mele in sfoglia, ma poich\u00e9 \u00e8 passata da poco la <\/strong>Festa del Salvatore delle mele<\/strong><\/a>, capite bene che non potevo astenermi dal proporle!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le Mele in sfoglia (jablo\u010dnyj v slojke), sono una prelibatezza della cucina russa<\/a>, super facili da preparare e sfiziosissime da presentare. La ricetta che vi propongo oggi ha una piccola variante rispetto all\u2019originale, semplicemente perch\u00e9 penso che il tocco coreografico <\/strong>meriti!  A questo proposito vi consiglio di prepararle insieme ai vostri piccoli, si divertiranno tantissimo!.<\/p>\n\n\n\n

La ricetta che vi propongo, trae ispirazione dal mio mitico libro di ricette degli anni \u201950 <\/strong>\u00abIl libro delle ricette gustose e salutari\u201d , a mio avviso un vero e proprio spaccato di vita sovietica! Il ricettario \u00e8 ricco di consigli alle casalinghe su come preparare velocemente cibi sani e gustosi, ci sono informazioni su prodotti tipici russi e interventi di chef accreditati. E poi, volete mettere, il ricettario, prima della pubblicazione \u00e8 stato esaminato e approvato dall’Istituto di nutrizione dell’Accademia delle scienze mediche dell’URSS! Non avete alcun motivo per non sperimentare questa ricetta super accreditata! <\/p>\n\n\n\n

Ah dimenticavo, la ricetta originale prevede l\u2019utilizzo\ndella variet\u00e0 di mele Antonov<\/a>\nche, per inciso, si trovano solo in Russia. Ma voi potete utilizzare le renette\nche hanno un sapore simile. <\/p>\n\n\n\n

Con gli  ingredienti che riporto, viene fuori un piatto di mele in sfoglia come nella foto di copertina. Quindi, regolatevi con il doppio della pasta sfoglia se pensate di utilizzare i dolcetti per la colazione di tutti i giorni. In questo caso, congelarli \u00e8 un\u2019ottima soluzione!  <\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per le Mele in sfoglia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

250 gr di pasta sfoglia<\/p>\n\n\n\n

di zucchero semolato<\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

2 mele <\/p>\n\n\n\n

Cannella<\/p>\n\n\n\n

Zucchero a velo<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per le Mele in sfoglia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ho comprato la pasta sfoglia al supermercato che \u00e8 gi\u00e0 fornita di carta forno. Vi consiglio di passarci su comunque un po\u2019 di farina altrimenti sar\u00e0 molto difficile lavorarla. Come vi mostro nella foto, la pasta \u00e8 un po\u2019 troppo sottile per questa ricetta, quindi, non spianatela! <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lavate le mele, sbucciatele intere e privatele del torsolo come nella foto.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tagliate a met\u00e0 la sfoglia con un coltello. La prima met\u00e0 (che vi servir\u00e0 per fare le mele a forma di fiorellino) fatela a striscioline, un po\u2019 pi\u00f9 spesse di quelle che ho fatto io, perch\u00e9 sono pi\u00f9 facili da lavorare e non si spaccano. La seconda met\u00e0 della pasta sfoglia invece , vi servir\u00e0  per fare i fagottini con le mele a pezzettoni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tagliate la prima mela a fette di circa 1 cm di spessore. Cospargetele leggermente di zucchero e poi di abbondante cannella in polvere. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A questo punto prendete una strisciolina e, facendola passare dal buco, avvolgete tutta la fetta. Se vedete che la pasta non regge e si spacca, tagliate la singola striscia a met\u00e0 e adagiatene una alla volta sulla fetta a mo\u2019 di raggiera, girate la fetta e fate la stessa cosa sotto cercando di unire i lembi di pasta sfoglia per sostenerla. <\/p>\n\n\n\n

Adesso invece lavorate i fagottini. Vi consiglio di farli a bocconcini perch\u00e9 sono molto pi\u00f9 gustosi. Prendete la seconda mela, sbucciatela e privatela del torsolo e dei semi. Tagliate la a met\u00e0 e poi ancora a met\u00e0. Devono venire fuori quattro bocconcini. Adagiate un bocconcino sulla pasta sfoglia e tagliate la pasta in orizzontale, cercando di fare in modo che ci sia pasta a sufficienza per chiudere \u201ca sacchetto\u201d il pezzetto di mela <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prendete un angolo alla volta della pasta e posizionatelo al centro della mela. Dovete fare un vero e proprio fagotto!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una volta creato il fagottino, con le dita chiudete bene i quattro angoli<\/p>\n\n\n\n

Imburrate la carta forno che avrete adagiato sulla pirofila da forno e predisponeteci sopra le vostre mele in sfoglia<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sbattete un tuorlo d\u2019uovo e spennellate le mele. Sui fiorellini, cercate di spennellare nel verso della pasta sfoglia altrimenti rischiate di spostarla<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Preriscaldate il forno e infornate a 180\u00b0 per 20 minuti. Il mio forno non \u00e8 potentissimo, quindi \u00e8 probabile che i vostri dolcetti si colorino prima<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Terminata la cottura, fate raffreddare le mele in sfoglia e spolveratele di zucchero a velo!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un dessert e una prima colazione facile, veloce, gustosa e da preparare insieme ai vostri bimbi? le mele in sfoglia! una golosit\u00e0 della cucina russa (e non solo…)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[471,145,50,457,461,55],"acf":[],"yoast_head":"\nLe Mele in sfoglia, dessert russo per ogni occasione - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Mele in sfoglia \u00e8 un dolce tipico della cucina russa. 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