{"id":4764,"date":"2020-08-10T14:23:55","date_gmt":"2020-08-10T14:23:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=4764"},"modified":"2020-08-10T21:51:32","modified_gmt":"2020-08-10T21:51:32","slug":"bliny-skorodumki-ossia-bliny-sciue-sciue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/bliny-skorodumki-ossia-bliny-sciue-sciue\/","title":{"rendered":"Bliny skorodumki, ossia bliny sciu\u00e8 sciu\u00e8"},"content":{"rendered":"\n

Un piatto della tradizione sempre presente sulla tavola dei russi da servire in versione salata o dolce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La versione “for dummies”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I blin\u1ef3 skorodumki <\/em>russi sono una variante dei ben noti pancake <\/em>o crepes<\/em>, ma la loro caratteristica \u00e8 che sono velocissimi da fare e, come tutti i blin\u1ef3, <\/em> sottilissimi e morbidi. Sulla tavola dei russi non mancano mai, \u00e8 un piatto della tradizione<\/a> e li trovate farciti sia con prodotti salati che dolci. Inoltre, ce ne sono tantissime variet\u00e0, quindi, potrebbe capitarvi di addentare blin\u1ef3 <\/em>di orzo, di avena, di grano saraceno, con o senza lievito. <\/p>\n\n\n\n

I blin\u1ef3<\/em> erano noti gi\u00e0 nel X secolo e si preparavano solitamente d’inverno, durante la festa della maslenica<\/em><\/a> (il carnevale russo). Erano di buon auspicio <\/strong>perch\u00e9 rappresentavano simbolicamente il sole (sia per l’aspetto circolare sia per il colore dorato) che annunciava l’arrivo della primavera.<\/a><\/p>\n\n\n\n

La ricetta che vi propongo oggi \u00e8 velocissima, facilissima ed \u00e8 la versione senza lievito<\/strong>. L’ho chiamata sciu\u00e8<\/em> sciu\u00e8<\/em> perch\u00e9 la parola russa skorodumki<\/em> \u00e8 una parola composta, formata dall\u2019aggettivo “veloce” e dal verbo pensare. E’ una ricetta quindi che si prepara senza tanti sforzi<\/strong>, non vi dovete “applicare” pi\u00f9 di tanto insomma.<\/p>\n\n\n\n

La quantit\u00e0 degli ingredienti che vi propongo \u00e8 sufficiente per ottenere 5 blin\u1ef3. <\/em>Il tempo di preparazione \u00e8 di circa 30 minuti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
quello che vi serve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti per 5 blin\u1ef3 skorodumki<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

1 bicchiere e \u00bd di farina<\/p>\n\n\n\n

4 bicchieri di latte<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio e \u00bd di zucchero<\/p>\n\n\n\n

2 uova<\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di olio <\/p>\n\n\n\n

sale quanto basta<\/p>\n\n\n\n

Preparazione<\/strong> dei blin\u1ef3 skorodumki<\/em><\/strong> <\/h3>\n\n\n\n
  • Sbattete le uova in una terrina (con mixer o frusta a mano) e poi aggiungete zucchero e sale. Non siate parsimoniosi con il sale<\/strong> altrimenti i vostri blin\u1ef3<\/em> non sapranno di niente. Vi dico questo perch\u00e9 a prescindere da come li farcite, i blin\u1ef3<\/em> sono buonissimi anche da soli e sarebbe un peccato se venissero sciapi. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n
    • Mescolate il tutto facendo un po\u2019 di schiuma<\/strong>\ncome nella foto<\/li>
    • Aggiungete il latte leggermente tiepido e la\nfarina poco a poco continuando a mescolare. Il composto deve risultare liscio e\nliquido. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n
      • Solo quando avrete terminato, aggiungete un\ncucchiaio di olio<\/strong> e date un\u2019ultima energica mescolata<\/li>
      • Ora siete pronti per friggere. Per regolarmi con\nla grandezza dei blin<\/em>\u1ef3<\/em>, ho preso una padella media e un\nmestolo grande<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>\n\n\n\n
        • Ungete una padella antiaderente e quando sar\u00e0 ben calda versateci 1 mestolo e un po\u2019 del vostro composto.<\/li>
        • Vi consiglio di ungere la padella almeno ogni due blin\u1ef3, <\/em>perch\u00e9 cos\u00ec non rischiate che diventino scuri e bruciacchiati<\/li>
        • Quando iniziano a formarsi delle bolle, girate il vostro blin\u1ef3<\/em>. Non vi preoccupate se nel farlo si rompe, pu\u00f2 capitare. Per evitare che succeda, utilizzate una palettina larga. Girate e cuocete dall\u2019altro lato. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n

          Ricordate che i blin\u1ef3<\/em> devono essere sottilissimi ed elastici!<\/strong> Ora farciteli con ci\u00f2 che volete! <\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n\n\n\n

          Io ho fatto merenda con blin\u1ef3 skorodumki<\/em> spalmati di marmellata alle albicocche. Domani far\u00f2 colazione con blin\u1ef3 e miele, e dopodomani con blin\u1ef3<\/em> salati farciti con petto di tacchino affumicato e fette di formaggio. Ecco finiti i miei blin\u1ef3<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

          Buon appetito!<\/p>\n\n\n\n

          \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          I blin\u1ef3 skorodumki sono un piatto tipico della cucina tradizionale russa. Assomigliano molto ai pancake o alle crepes ma sono pi\u00f9 sottili e…decisamente pi\u00f9 buoni! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[145,50],"acf":[],"yoast_head":"\nBliny skorodumki, ossia bliny sciu\u00e8 sciu\u00e8 - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I blin\u1ef3 skorodumki sono un piatto tipico della cucina tradizionale russa. 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