{"id":4691,"date":"2020-08-02T20:14:54","date_gmt":"2020-08-02T20:14:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=4691"},"modified":"2020-08-02T20:25:21","modified_gmt":"2020-08-02T20:25:21","slug":"troppo-caldo-dissetiamo-tutta-la-famiglia-con-il-kvas-russo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/troppo-caldo-dissetiamo-tutta-la-famiglia-con-il-kvas-russo\/","title":{"rendered":"Troppo caldo! Dissetiamo tutta la famiglia con il kvas russo"},"content":{"rendered":"\n

Bevanda fresca e dissetante che i russi preparano d\u2019estate, ottimo anche per combattere le infezioni intestinali, specialmente dei bambini<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pochi ingredienti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Il Kvas \u00e8 una bevanda fermentata, deliziosa e rinfrescante a\ncui i russi non possono rinunciare. Se avete voglia di cimentarvi nella\npreparazione di questa gustosa bevanda, allora questo \u00e8 il post che fa per voi!<\/p>\n\n\n\n

Non avete bisogno di tante cose per preparare il kvas se non di tempo e pazienza. Gli ingredienti base sono solo tre: pane di segale, lievito e zucchero. <\/strong>Il kvas \u00e8 un simbolo della Russia, noto sicuramente fin dal Medioevo<\/strong>, la cui preparazione continua fino ad oggi. I contadini se lo portavano nei campi per dissetarsi durante il lavoro, mentre principi e zar ne consumavano a fiumi sulle loro tavole. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un po\u2019 come per la pastiera napoletana, non esiste un\u2019unica ricetta<\/strong>. Ogni famiglia ha la sua ricetta che, ovviamente, \u00e8 sempre migliore delle altre, e poi ce n\u2019\u00e8 per tutti i gusti! Il kvas infatti pu\u00f2 essere fatto con i cereali, \u00a0i frutti di bosco, le mele e altri ingredienti<\/strong>. Inoltre, \u00e8 buonissimo anche durante i pasti, specialmente se \u00e8 accompagnato all\u2019 okro\u0161ka,<\/a> una zuppa estiva.<\/p>\n\n\n\n

Durante il periodo sovietico, il kvas lo si poteva anche acquistare per strada, dagli ambulanti che solitamente sostavano nei parchi; oggi invece, la bevanda \u00e8 commercializzata e potete trovarla nei supermercati. Ma volete mettere un kvas fatto in casa con uno industriale? Non c\u2019\u00e8 storia! Armatevi di tempo e prepariamoci a farlo!<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per il kvas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

500 gr di pane di segale ( potete utilizzare anche il pane in cassetta )<\/p>\n\n\n\n

30 gr di lievito<\/p>\n\n\n\n

400 gr di zucchero<\/p>\n\n\n\n

50 gr di uvetta<\/p>\n\n\n\n

4 litri di acqua<\/p>\n\n\n\n

Preparazione del kvas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
  • Iniziate tagliando a listarelle  il pane e facendolo asciugare nel forno per\nuna decina di minuti. Toglietelo quando si sar\u00e0 fatto marrone scuro (non\nbruciato!)<\/li>
  • Prendete una pentola di acciaio alta e larga,\nmetteteci il pane dentro e versatevi sopra due litri di acqua calda (30-40\u00b0)\nfino a coprirlo. Tenetelo in un posto caldo a macerare per 3 ore.<\/strong><\/li>
  • Terminato il tempo, iniziate a filtrare con un\ncolino fitto il preparato (sarebbe meglio un panno di garza). Filtrate per 3-4\nvolte.<\/li>
  • Aggiungete lo zucchero e il lievito sciolto in\nun po\u2019 di acqua fredda <\/li>
  • Mescolate bene il tutto e coprite la pentola con\nun canovaccio e non con un coperchio perch\u00e9 la bevanda deve respirare! Lasciate\nriposare per 10-12 ore<\/strong><\/li>
  • Trascorso il tempo, vedrete che il kvas \u00e8 diventato\nschiumoso. Filtratelo nuovamente e versatelo in bottiglie di vetro nelle quali\navrete messo 5 chicchi di uvetta.<\/li>
  • Lasciate le bottiglie in frigo per tre giorni<\/strong>\n<\/li>
  • La vostra bevanda \u00e8 pronta! Per renderla pi\u00f9\ndolce potete aggiungere del miele secondo il vostro gusto oppure, per renderlo\nancora pi\u00f9 fresco, aggiungete qualche fogliolina di menta direttamente nelle\nbottiglie<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Il kvas \u00e8 una tipica bevanda russa a base di pane di segale molto gustosa e rinfrescante. Farla a casa non \u00e8 difficile, dovete avere solo tanto tempo a disposizione!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\nTroppo caldo! Dissetiamo tutta la famiglia con il kvas russo - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"il kvas \u00e8 una tipica bevanda russa a base di pane di segale molto gustosa e rinfrescante. 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