{"id":4200,"date":"2020-07-12T20:54:54","date_gmt":"2020-07-12T20:54:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=4200"},"modified":"2021-02-27T20:55:58","modified_gmt":"2021-02-27T20:55:58","slug":"kluski-slaskie-ovvero-gli-gnocchi-della-slesia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/kluski-slaskie-ovvero-gli-gnocchi-della-slesia\/","title":{"rendered":"Kluski \u015al\u0105skie ovvero gli gnocchi della Slesia"},"content":{"rendered":"\n

Buoni da gustare con un sughetto leggero, ottimi come piatto unico, ma squisiti anche se accompagnati a piatti di carne. Oggi parliamo degli gnocchi polacchi<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kluski \u015al\u0105skie ovvero gnocchi della Slesia, belli da vedere e buoni da mangiare!. Quando l\u2019emergenza Covid-19<\/a> si sar\u00e0 allentata e la mia voglia di viaggiare far\u00e0 capolino senza tante reticenze, la Polonia sar\u00e0 in cima alla mia lista. Mi manca tanto questo Paese, e per coccolarmi un po\u2019 in attesa di tempi migliori, ho riaperto il mio vecchio libro di ricette polacche. <\/p>\n\n\n\n

Vi\nstate chiedendo perch\u00e9 ho scelto un piatto invernale con questo caldo?! Perch\u00e9 in\nrealt\u00e0 l\u2019autunno \u00e8 dietro l\u2019angolo, ci separano solo tre mesi, e tre mesi\nvolano\u2026<\/p>\n\n\n\n

Partiamo dall\u2019inizio. Perch\u00e9 gli gnocchi che vi propongo oggi si chiamano gnocchi della Slesia? Semplice, perch\u00e9 \u00e8 in questa zona che si mangiano quelli migliori! Agli gnocchi della Slesia \u00e8 anche legata una leggenda <\/a>che racconta quanto fosse rinomato questo piatto in tutta la Breslavia! <\/p>\n\n\n\n

Come potete vedere dalle foto, la caratteristica rispetto ai nostri gnocchi, \u00e8 la forma, ma anche un simpatico buchetto al centro. Il buchetto \u00e8 strategico. Serve infatti a trattenere il condimento e il sugo, generalmente di carne. Differentemente dalla nostra tradizione, gli gnocchi non sono considerati un primo piatto, ma si accompagnano al secondo (come nelle foto), solitamente di carne. Pronti? <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti per i Kluski \u015al\u0105skie<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

2Kg di patate<\/p>\n\n\n\n

150 gr di fecola di patate<\/p>\n\n\n\n

1 uovo<\/p>\n\n\n\n

10 gr di pancetta affumicata <\/p>\n\n\n\n

1 cipolla sale <\/p>\n\n\n\n

Preparazione degli gnocchi della Slesia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n