{"id":2735,"date":"2020-04-17T09:32:58","date_gmt":"2020-04-17T09:32:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=2735"},"modified":"2021-02-27T20:58:00","modified_gmt":"2021-02-27T20:58:00","slug":"paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/","title":{"rendered":"P\u0105czki, i bomboloni polacchi ripieni"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">I <strong>P\u0105czki sono uno snack dolce tipico della tradizione polacca, molto simili ai Krapfen o ai nostri bomboloni<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>P\u0105czki, snack polacco per bimbi e adulti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I P\u0105czki possono essere\nconsiderati uno snack a tutti gli effetti, tuttavia, poich\u00e9 la quantit\u00e0 di\npasta per realizzarli \u00e8 tanta, si preparano solitamente in occasioni di\nfesticciole o numerosi inviatati.<\/p>\n\n\n\n<p>In questo periodo di reclusione forzata, di feste non se ne sente neanche l\u2019odore, quindi che farci con pi\u00f9 di 20 bomboloni? Non so quanti di voi siano abituati a congelare le cose, io congelo quasi tutto e quest\u2019anno anche la pastiera! Vi assicuro che i P\u0105czki sono buonissimi se scongelati. Infatti, a differenza dei Krapfen o dei bomboloni, hanno una pasta pi\u00f9 consistente e corposa. Pu\u00f2 essere davvero un\u2019ottima <a href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/dolci-di-natale-il-makowiec-polacco\/\">merendina fatta in casa<\/a>. Qualche minuto al microonde e lo snack \u00e8 pronto. Morbido e caldo!.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery alignright columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"733\" height=\"600\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2752\" data-full-url=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/paczki_tradizionale-dolcetto-polacco-2\/\" class=\"wp-image-2752\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2.jpg 733w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki_tradizionale-dolcetto-polacco-2-300x246.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 733px) 100vw, 733px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">P\u0105czki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Per la preparazione della pasta vi consiglio l\u2019impastatrice, ma se amate lavorare con le mani, fate pure! Nel caso dei P\u0105czki, pi\u00f9 lavorate la pasta e pi\u00f9 buoni saranno i vostri bomboloni polacchi! Armatevi di pazienza e\u2026tempo! Mi sa che quest\u2019ultimo non mi vi manca. La pasta infatti dovr\u00e0 lievitare circa 3 ore. Vi segnalo che la ricetta originale prevede 1 Kg di farina che secondo me \u00e8 tantissima, vi verranno fuori parecchi P\u0105czki, pertanto, se volete farne di meno,<strong> vi inserisco tra parentesi anche le mezze dos<\/strong>i. Ultima raccomandazione: se scegliete di lavorare 1 kg di farina dovrete utilizzare 7 tuorli, mi raccomando, non buttate gli albumi! Sul web ci sono tante ricette, dolci e salate, per recuperare questa gustosa parte dell\u2019uovo!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti dei P\u0105czki (bomboloni polacchi)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul><li>1kg di farina di grano duro <em>(500gr di farina di grano duro)<\/em><\/li><li>100 gr di lievito fresco <em>(50gr di lievito fresco)<\/em><\/li><li>7 tuorli d\u2019uovo + 1 intero <em>(3 tuorli d\u2019uovo + 1 intero)<\/em><\/li><li>30 gr di zucchero vanigliato <em>(15 gr di zucchero vanigliato)<\/em><\/li><li>150 gr di zucchero <em>(75 gr di zucchero)<\/em><\/li><li>1 pizzico di sale <em>(sale quanto basta)<\/em><\/li><li>Mezzo litro di latte tiepido <em>(250 ml di latte tiepido)<\/em><\/li><li>100 gr di burro <em>(50 gr di burro)<\/em><\/li><li>1 bicchierino di vodka <em>(mezzo di bicchierino di vodka)<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione dei P\u0105czki (bomboloni polacchi)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter columns-1 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2754\" data-full-url=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/paczki-i-bomboloni-polacchi-ripieni\/paczki-dolce-polacco-2\/\" class=\"wp-image-2754\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2.jpg 640w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/p\u0105czki-dolce-polacco-2-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">P\u0105czki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ul><li>Sbriciolate il lievito in una ciotola e aggiungetevi 1 cucchiaio di farina <em>(mezzo cucchiaio di farina),<\/em> 1 cucchiaio di zucchero <em>(mezzo cucchiaio di farina),<\/em>, 3 cucchiai di latte tiepido <em>(1 cucchiaio e mezzo di latte tiepido). <\/em>Mescolate bene con un cucchiaio di acciaio fino ad ottenere un composto liquido. Coprite con un panno e lasciate riposare per 15 minuti. <\/li><li>Ora prepariamo la pasta. Nel robot mettere i 7 tuorli d\u2019uovo (<em>3 tuorli d\u2019uovo)<\/em>, 1 uovo intero, 30g di zucchero vanigliato <em>(15 gr di zucchero vanigliato)<\/em>. Lavorate bene tutto con la frusta o il robottino fino a quando non risulta un liquido omogeneo e vellutato. <\/li><li>A questo punto, unite poco alla volta 1 kilo di farina <em>(500gr di farina) <\/em>continuando sempre ad impastare e alternatela con mezzo litro di latte <em>(250 ml di latte tiepido)<\/em>, anche questo aggiunto poco alla volta.<\/li><li>Quando il vostro impasto inizier\u00e0 a diventare consistente e compatto, prima di lavorarlo completamente, aggiungete il lievito che avete messo da parte e continuate a impastare (vi consiglio vivamente il robottino!)<\/li><li>Quando il vostro impasto \u00e8 pronto, aggiungetevi 100 g di burro fuso <em>(50 gr di burro)<\/em>. Continuate a lavorare ancora per qualche minuto. Infine, aggiungete un bicchierino di vodka all\u2019impasto e continuate ancora a lavorare. Fermatevi quando vedete che il vostro impasto \u00e8 liscio, consistente e attaccaticcio.<\/li><li>Ora passatelo in una insalatiera capiente, spolverateci su un po\u2019 di farina setacciata e coprite con un panno. Fate lievitare per 3 ore (deve raddoppiare il volume).<\/li><li>Finita la lievitazione, passate la pasta su un tavolo da lavoro infarinato e ripassate la pasta sulla farina in modo da lavorare l\u2019impasto senza che vi si attacchi alle mani. <\/li><li>Tagliate a met\u00e0 la pasta con un coltello e cominciate a lavorarne una per volta<\/li><li>Stendete la basta fino a <strong>1 cm di altezza e<\/strong> poi con un <strong>coppa-pasta del diametro di 8 cm<\/strong> iniziate a mettere i vostri cerchietti di pasta su una teglia ricoperta di carta forno.<\/li><li>Riempita la teglia, mettete su ogni disco di pasta un cucchiaino di farcitura che pu\u00f2 esser marmellata, nutella o crema.<\/li><li>Con le dita appiattite leggermente la circonferenza del disco in modi da avere pi\u00f9 pasta a disposizione per poi chiudere il vostro bombolone verso l\u2019alto (portate tutti i lembi verso un unico punto e chiudete, cercando di mantenere la forma tonda. <a href=\"https:\/\/ciastkozercy.pl\/proste-paczki-babci-basi\/\">Guardate queste foto<\/a> per aiutarvi<\/li><li>Ora non vi resta che friggere! In una pentola mettete abbondante olio e fate friggere i vostri P\u0105czki da entrambi i lati. Quando avranno assunto un bel colorito scuro (come nella foto), lasciateli scolare e raffreddare su carta assorbente. Prima di servirli spolverateli con zucchero a velo!. <\/li><li>Gnam Gnam! Fatemi sapere come vi sono venuti!<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Facciamo insieme i P\u0105czki polacchi. Un dolcetto simile ai nostri bomboloni ripieni, ottimo da gustare con i vostri bimbi in questo periodo di riposo forzato<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2740,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[530,21],"tags":[50,45,343,249],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>P\u0105czki, i bomboloni polacchi ripieni - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"i Paczki sono bomboloni polacchi, un dolcetto tipico della Polonia. 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