{"id":248,"date":"2018-12-24T17:07:06","date_gmt":"2018-12-24T17:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=248"},"modified":"2021-02-27T21:03:02","modified_gmt":"2021-02-27T21:03:02","slug":"dolci-di-natale-il-makowiec-polacco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/dolci-di-natale-il-makowiec-polacco\/","title":{"rendered":"Dolci di Natale: il Makowiec polacco"},"content":{"rendered":"\n

Sono i cuochi di <\/strong>Gnammo<\/strong>,<\/strong> la community italiana di social editing, che quest\u2019anno ha proposto di mettere sulle nostre tavole 5 dolci tradizionali provenienti da diversi paesi . Tra questi, Gnammo<\/a> ha selezionato il famoso Makowiec<\/strong> polacco. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Se amate sperimentare dolcezze provenienti da tutto il mondo,  la community dei cuochi di Gnammo suggerisce la b\u00fbche<\/strong> de <\/strong>No\u00ebl<\/strong> tipico della Francia, il <\/strong>Makowiec<\/strong> polacco, il  <\/strong>Pumpkin<\/strong> Pie americano, il Christmas Pudding inglese e  il Flan de <\/strong>Calabaza<\/strong> tipico di Cuba.<\/strong> 
<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

A noi, ovviamente, interessa il Makowiec<\/strong> polacco<\/strong> che \u00e8 un dolce buonissimo dalla forma allungata, simile a quella di un salame  o di uno strudel, e molto semplice da fare.  La caratteristica di questo dolce \u00e8 l\u2019esterno ricoperto di glassa e semi di papavero che, secondo la tradizione polacca,  simboleggia  abbondanza  e fertilit\u00e0 e quindi, buona fortuna. Se volete dare un tocco di internazionalit\u00e0 alla vostra tavola natalizia, armatevi degli strumenti adatti e degli ingredienti giusti e stupite i vostri commensali con la ricetta proposta dai cuochi di Gnammo!.  Se poi  vi \u00e8 riuscito bene e ha catturato il palato dei vostri amici, perch\u00e9 non rompere la tradizione e prepararlo anche durante l\u2019anno accompagnato da una buona tazza di t\u00e8? 

<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per la pasta: <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

200 gr di farina <\/p>\n\n\n\n

3 uova (tuorlo) <\/p>\n\n\n\n

10 gr di lievito di birra  <\/p>\n\n\n\n

40 gr di zucchero a velo <\/p>\n\n\n\n

100 ml di latte <\/p>\n\n\n\n

55 gr di burro <\/p>\n\n\n\n

1 bustina di vanillina <\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per il ripieno <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

125 gr di semi di papavero <\/p>\n\n\n\n

20 gr di gherigli di noci <\/p>\n\n\n\n

30 gr di uvetta <\/p>\n\n\n\n

30 gr di arancia candita a cubetti <\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di burro <\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di miele <\/p>\n\n\n\n

2 uova <\/p>\n\n\n\n

200 gr di zucchero a velo <\/p>\n\n\n\n

1 cucchiaio di vodka. <\/p>\n\n\n\n

Preparazione della pasta <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Sciogliere il lievito con 25 ml di latte tiepido, un cucchiaino di zucchero e un cucchiaio di farina. Coprire e lasciar lievitare per 15 minuti al caldo. Poi, montare i tuorli d\u2019uovo con lo zucchero per ottenere una crema, quindi unire vanillina, farina, 75 ml di latte tiepido, lievito e burro (sciolto e lasciato raffreddare). Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed elastico, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare per un paio d\u2019ore.  <\/p>\n\n\n\n

Preparazione del ripieno <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Nel frattempo, \u00e8 possibile dedicarsi al ripieno: per prima cosa, mettere i semi di papavero in una scodella coperti con acqua bollente e lasciarli riposare con sopra un coperchio per mezz\u2019ora. Dopo averli scolati e strizzati, frullarli e aggiungere noci sbriciolate, uvetta, cubetti di arancia candita, burro (sciolto e lasciato raffreddare), vodka. Montare i tuorli con lo zucchero a velo e a parte montare anche gli albumi a neve. Poi unire tutto per ottenere il ripieno.  <\/p>\n\n\n\n

Assemblare <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Stendere quindi l\u2019impasto una volta lievitato, poi ricoprirlo con il ripieno lasciando una cornice di un paio di cm. Arrotolare e mettere su una teglia rivestita con carta da forno, con la chiusura verso il basso. Coprire con una pellicola e lasciare ancora lievitare per 30 minuti. Quindi cuocere a 180\u00b0 per 45 minuti. Decorare a piacimento con canditi, glassa di zucchero e semi di papavero. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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