{"id":13042,"date":"2025-01-16T07:56:00","date_gmt":"2025-01-16T07:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=13042"},"modified":"2025-01-16T07:59:20","modified_gmt":"2025-01-16T07:59:20","slug":"mi-preparo-per-il-freddo-con-la-grochowka-polacca","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/mi-preparo-per-il-freddo-con-la-grochowka-polacca\/","title":{"rendered":"Mi preparo per il freddo con la Groch\u00f3wka polacca"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Di pi\u00f9 di una semplice zuppa di piselli<\/h3>\n\n\n\n<p>La Groch\u00f3wka \u00e8 una ricetta polacca, particolarmente energetica e molto gustosa. E\u2019 un piatto della&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/category\/prodotti-e-piatti-polacchi\/\">cucina tradizionale<\/a>&nbsp;popolare tipicamente invernale, perch\u00e9 va mangiata ben calda ed \u00e8 ricca di alimenti proteici sia animali che vegetali. La Groch\u00f3wka polacca, infatti, \u00e8 a base di piselli e altre verdurine cotte a lungo con la carne.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La ricetta \u00e8 la stessa un po\u2019 ovunque se non per la scelta delle proteine animali; c\u2019\u00e8 chi, infatti, preferisce altre parti del maiale e chi predilige la carne affumicata rispetto alla fresca. Gli ingredienti che ho scelto io, invece, sono tutti freschi, e ho optato per la pancetta e le salsicce.<\/p>\n\n\n\n<p>Il&nbsp;<strong>tempo di preparazione<\/strong>&nbsp;di questa squisita zuppa polacca di piselli e di circa 1 ora, per\u00f2, poich\u00e9 vanno in ammollo per 8-12 ore, vi consiglio di fare questa operazione la mattina presto e poi cucinarli subito dopo per almeno 1 ora e mezzo. Per esperienza personale, non mi sono mai trovata bene con le indicazioni presenti nelle istruzioni, perch\u00e9 i legumi mi risultano sempre poco cotti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta pronti, scolateli, lasciateli raffreddare e metteteli in frigorifero.<\/p>\n\n\n\n<p>La Groch\u00f3wka polacca mi ha catturata fin da subito, perch\u00e9 contiene alimenti che mi piacciono, \u00e8 aromatica, \u00e8 gustosa e poi sazia&nbsp;\ud83d\ude42 \u2026 Non \u00e8 un caso, infatti, che in&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/category\/polonia\/\">Polonia<\/a>&nbsp;\u00e8 chiamata anche zuppa di piselli militare, perch\u00e9 molto nutriente.<\/p>\n\n\n\n<p>Siete pronti? Vi assicuro che vi leccherete i baffi!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_1-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13045\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_1-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_1-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_1-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_1.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingredienti per 4 pax<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul>\n<li>150 gr di piselli secchi tagliati a met\u00e0<\/li>\n\n\n\n<li>350 gr di pancetta fresca<\/li>\n\n\n\n<li>350 gr di salsiccia fresca o affumicata<\/li>\n\n\n\n<li>1 carota grande<\/li>\n\n\n\n<li>4 patate&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla<\/li>\n\n\n\n<li>3 spicchi d\u2019aglio&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>3 cucchiai di olio&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 litri d\u2019acqua<\/li>\n\n\n\n<li>Sale e pepe<\/li>\n\n\n\n<li>2 foglie di alloro<\/li>\n\n\n\n<li>origano<\/li>\n\n\n\n<li>Prezzemolo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preparazione per la Groch\u00f3wka polacca<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Per procedere correttamente con la preparazione della ricetta tradizionale avete innanzitutto bisogno di una pentola larga e capiente con circa 2 litri d\u2019acqua che porterete a ebollizione.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_2-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13046\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_2-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_2-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_2-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_2.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Appena bolle, versate i<strong>&nbsp;piselli<\/strong>&nbsp;che avete cotto la mattina e 2 foglie di alloro. Tagliate la base della vostra pancetta; otterrete una striscia di grasso che dovete aggiungere ai piselli.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tagliate a dadini medi il resto della pancetta tranne un pezzetto; fatelo pi\u00f9 grande degli altri e aggiungete anche questo ai piselli.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_3-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13047\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_3-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_3-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_3-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_3.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_4-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13048\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_4-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_4-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_4-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_4.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_5-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13049\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_5-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_5-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_5-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_5.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Il resto della&nbsp;<strong>pancetta<\/strong>, la fate rosolare in una padella antiaderente con mezzo cucchiaino di olio, stando attenti a non farla bruciare e girandola di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_7-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13050\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_7-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_7-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_7-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_7.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando la pancetta si \u00e8 cotta, aggiungete la&nbsp;<strong>salsiccia<\/strong>&nbsp;e lasciate ancora insaporire fino a quando anche questa non si \u00e8 dorata come si deve.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Attenzione!&nbsp;<\/strong>Se avete scelto anche voi la salsiccia fresca, dovete farle fare una sorta di pre-cottura in modo da rendere soda la carne, altrimenti, se la tagliate, si sbriciola; quindi, riempite un pentolino di acqua fredda, portatela a ebollizione e poi mettete le salsicce e fatele sbollentare per 7 min. Alzatele dall\u2019acqua e tagliatele a rondelline.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_9-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13051\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_9-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_9-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_9-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_9.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_10-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13052\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_10-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_10-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_10-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_10.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Unite adesso la&nbsp;<strong>cipolla<\/strong>&nbsp;tagliata a dadini piccolissimi e lasciatela cuocere insieme alla carne.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_11-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13053\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_11-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_11-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_11-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_11.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo, tagliate le&nbsp;<strong>patate<\/strong>&nbsp;a dadini e uniteli ai piselli nella pentola grande.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_8-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13054\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_8-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_8-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_8-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_8.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando la carne e la cipolla saranno ben cotte, aggiungete anche queste ai piselli e girate di tanto in tanto.<\/p>\n\n\n\n<p>Tagliate ora la&nbsp;<strong>carota<\/strong>&nbsp;a dadini, fatela soffriggere con un goccio d\u2019olio nella padella in cui avete cotto la carne e quando \u00e8 rosolata bene, aggiungetela ai piselli insieme a un bel ciuffo di&nbsp;<strong>prezzemolo<\/strong>&nbsp;tritato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_15-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13056\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_15-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_15-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_15-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_15.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Da questo momento in poi girate spesso i piselli con un cucchiaio di legno. Unite sale a piacimento, pepe, ma innanzitutto&nbsp;<strong>l\u2019aglio<\/strong>&nbsp;sminuzzato finissimo e un\u2019abbondante manciata di&nbsp;<strong>origano<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_17-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13058\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_17-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_17-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_17-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_17.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La zuppa va cotta a&nbsp;<strong>fuoco vivissimo&nbsp;<\/strong>perch\u00e9 l\u2019acqua \u00e8 abbondante. A met\u00e0 cottura, togliete 3 mestoli di sugo e metteteli da parte e continuate a cuocere. In questo modo il tutto si asciugher\u00e0 prima, ma se vi rendete conto che si sta restringendo troppo, aggiungete quanto avete messo da parte e regolatevi a occhio sulla consistenza.<\/p>\n\n\n\n<p>La zuppa \u00e8 pronta quando le patate si saranno in parte consumate e&nbsp;<strong>la consistenza sar\u00e0 quella di una crema corposa e omogenea&nbsp;<\/strong>come vedete nella foto<strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La vostra Groch\u00f3wka polacca \u00e8 pronta, buon appetito!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_21-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13059\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_21-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_21-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_21-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_21.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_20-1024x576.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-13044\" srcset=\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_20-1024x576.webp 1024w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_20-300x169.webp 300w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_20-768x432.webp 768w, http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Grochowka-polacca_20.webp 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Groch\u00f3wka \u00e8 una ricetta polacca, che mi ha subito catturata! 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