{"id":1132,"date":"2019-09-05T16:15:17","date_gmt":"2019-09-05T16:15:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?p=1132"},"modified":"2021-06-02T07:24:53","modified_gmt":"2021-06-02T07:24:53","slug":"ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/","title":{"rendered":"C’\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l’okro\u0161ka!"},"content":{"rendered":"\n

Una zuppa per tutte le stagioni<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L’okro\u0161ka \u00e8 una pietanza tipica della cucina russa<\/a>. L\u2019estate non \u00e8 ancora finita e, se amate le zuppe e non volete necessariamente attendere l\u2019inverno, potreste sempre provare una ricetta tipica della tradizione russa, fresca e nutriente: l\u2019okro\u0161ka<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se vi sono rimasti dei rimasugli in frigo, \u00e8 il momento giusto per tirarli fuori, tagliarli a dadini e preparare la vostra zuppa. L\u2019okro\u0161ka si pu\u00f2 preparare con il pesce o con la carne lessa tagliata a dadini o solo con verdure.<\/strong> Ma andiamo per odine.<\/p>\n\n\n\n

Primo ostacolo per noi occidentali \u00e8 l\u2019ingrediente base della zuppa, il kvas (bevanda fermentata, fresca e dissetante, a base di grano di segale). So che certe cose non si devono dire, ma se proprio non vi va di cimentarvi nel kvas <\/a><\/strong>(anche perch\u00e9 il processo non \u00e8 che sia proprio semplice e veloce\u2026) allora provate ad utilizzare dello yogurt greco o meglio ancora del kefir, che \u00e8 pi\u00f9 leggero, fa bene e lo trovate in tutti i supermercati. Poi, se avete un\u2019amica\/o russo e riuscite a farvelo fare o a trovare chi lo vende, beh, allora via ultimi due righi del mio post e cominciamo a preparare!<\/p>\n\n\n\n

Se avete a disposizione il kvas, questa \u00e8 la ricetta per 5 porzioni. In alternativa al kvas vi indico tra parentesi le quantit\u00e0 di Kefir da utilizzare:<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n\n\n

Ingredienti per l\u2019okro\u0161ka<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

800 ml di Kvas (oppure 1 litro di kefir + 800 ml di acqua);
200 gr di merluzzo oppure di carne lessa oppure ancora del prosciutto cotto a dadini;
120 gr di cetrioli freschi;
3 patate lesse;
4 uova sode;
4 cucchiai di erba cipollina;
5 ravanelli;
1 cucchiaio di sale;
1 cucchiaio di zucchero;
1 cucchiaio di senape<\/p>\n\n\n\n

Preparazione per l\u2019okro\u0161ka<\/h3>\n\n\n\n

Per preparate la zuppa utilizziamo una pentola abbastanza alta all\u2019interno della quale metteremo gli ingredienti tagliati a dadini. Quindi: sminuzziamo i cetrioli, le uova sode (sia tuorlo che albume) , le patate, il prosciutto cotto (oppure il pesce o la carne sminuzzata) e infine l\u2019erba cipollina.
<\/p>\n\n\n\n

Versiamo ora il kefir e amalgamiamo bene tutto il composto. Aggiungiamo a mano a mano l\u2019acqua e continuiamo ad amalgamare. In una ciotolina a parte, mischiamo il sale, lo zucchero e la senape e poi versiamo il composto nella pentola insieme agli altri ingredienti. Amalgamiamo il tutto nuovamente e lasciamo riposare per circa 15 minuti la nostra zuppa prima di mangiarla. Buon appetito!
<\/p>\n\n\n\n

Ci sono tantissime ricette e molte varianti. Voi come la fate?
<\/p>\n\n\n\n

Se il post ti \u00e8 piaciuto, metti \u201cmi piace\u201d sulla mia pagina <\/strong>facebook<\/strong><\/a> o \u201clike\u201d su questo articolo. Grazie!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Foto di copertina tratta dal testo CUCINA RUSSA, Mednij\nVsadnik, San Pietroburgo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E voi come la fate l’okro\u0161ka? con la carne? il pesce? o solo con le verdure?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[145,47,55],"acf":[],"yoast_head":"\nC'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"C'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sguardo Ad Est\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-05T16:15:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-06-02T07:24:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/\",\"url\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/\",\"name\":\"C'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg\",\"datePublished\":\"2019-09-05T16:15:17+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-02T07:24:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2\"},\"description\":\"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg\",\"width\":640,\"height\":480},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"C’\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l’okro\u0161ka!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website\",\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/\",\"name\":\"Sguardo Ad Est\",\"description\":\"occhi nuovi su Roma e il Lazio\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est","description":"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"C'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est","og_description":"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda","og_url":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/","og_site_name":"Sguardo Ad Est","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/www.sguardoadest.it\/","article_published_time":"2019-09-05T16:15:17+00:00","article_modified_time":"2021-06-02T07:24:53+00:00","og_image":[{"width":640,"height":480,"url":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/","url":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/","name":"C'\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l'okro\u0161ka! - Sguardo Ad Est","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg","datePublished":"2019-09-05T16:15:17+00:00","dateModified":"2021-06-02T07:24:53+00:00","author":{"@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2"},"description":"L'okro\u0161ka \u00e8 un piatto tipico della cucina russa. E' una zuppa di verdure che pu\u00f2 essere gustata sia calda sia fredda","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg","width":640,"height":480},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/ca-ancora-tempo-per-una-zuppa-fresca-proviamo-lokroska\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"C’\u00e8 ancora tempo per una zuppa fresca, proviamo l’okro\u0161ka!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#website","url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/","name":"Sguardo Ad Est","description":"occhi nuovi su Roma e il Lazio","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/4426f5563274ec8cd5195f6a671ce4b2","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"http:\/\/0.gravatar.com\/avatar\/f96336376bd6581b0241a79997923e47?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/"}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg",640,480,false],"thumbnail":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka-300x225.jpg",300,225,true],"medium_large":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg",616,462,false],"large":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg",616,462,false],"1536x1536":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg",640,480,false],"2048x2048":["http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/okro\u0161ka.jpg",640,480,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":1,"uagb_excerpt":"E voi come la fate l'okro\u0161ka? con la carne? il pesce? o solo con le verdure?","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1132"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1132"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7582,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1132\/revisions\/7582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1134"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.sguardoadest.it\/new_blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}