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ECCOMI

Mi chiamo Francesca Amore, classe 1971, nata a Napoli e residente a Roma da una decina di anni. Due città splendide, piene di contraddizioni (per carità, e chi lo nega!) ma pur sempre bellissime nella loro tracotante e, a tratti, strucchevole anarchia...

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Category: prodotti e piatti italiani

Giornata mondiale del tè: il 21 maggio si festeggia anche in Italia

22 Mag 2022
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Anche in Italia si beve molto tè, ma forse non tutti sanno che qui sono iniziate diverse coltivazioni di tè. E il successo è stato strepitoso!

La Carne alla genovese come si fa a casa mia

11 Mag 2022
- Italia
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La Carne alla genovese è un piatto tipico della cucina partenopea. le varianti sono tante, voi come la fate’ qui vi racconto la versione “di casa mia”!

Pasta al forno alla napoletana, come si faceva a casa mia

27 Mar 2022
- Italia
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Non pensate neanche lontanamente di fare la Pasta al forno alla napoletana! Cambiate menù. la ricetta che vi propongo oggi è quella che si fa a casa mia.

Spaghetti alla puttanesca: una tradizione della cucina napoletana

18 Mar 2022
- Italia
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Veloci da preparare e con pochi ingredienti, gli spaghetti alla puttanesca sono un primo piatto napoletano buono per ogni occasione

Biscottoni napoletani della mia nonna

20 Feb 2022
- Italia
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I biscottoni napoletani sono biscotti da inzuppare che facevano le nostre nonne. Caserecci, genuini e con poco zucchero.

Le mie Frittatine muffin con bacon e zucchine

24 Gen 2022
- Italia
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Frittatine muffin con bacon e zucchine, saporite e delicate. Ottimo secondo e sfizioso antipasto con un ingrediente speciale in più!

Carne o pizza? Entrambe! La pizzaiola napoletana secondo tradizione

16 Gen 2022
- Italia
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La pizzaiola napoletana come si faceva a casa di mia nonna e di mia madre

I miei Via col vento napoletani

13 Dic 2021
- Italia
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I Via col vento napoletani sono antichissimi dolcetti partenopei che hanno un impasto simile ai mignon delle zeppole di San Giuseppe, con la differenza che i Via col vento napoletani si possono gustare come semplici biscottini da tè

Risotto campano alla mela annurca

07 Ott 2021
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Voglia di qualcosa di insolito? provate il risotto alla mela annurca! una pietanza della tradizione campana preparata con prodotti locali, una vera specialità!